Paano gumawa ng isang smoke cabinet?

Kabinet ng usok para sa malamig at mainit na pinausukan, na ginawa sa pamamagitan ng kamay - ito ay isang magandang pagkakataon upang maghanda ng mga masasarap na pagkain. Sa maginhawang aparato na ito maaari mong lutuin ang homemade sausage, balyk, isda at lahat ng bagay na nagsasabi ng pantasya.

Una kailangan mong gawin ang aparatong ito, makabuo ng kung anong mga materyales, kung ano ang laki, hugis at lakas ng tunog ay lalong kanais-nais. Anumang konstruksiyon ay mas mahusay na magsimula sa isang guhit, at smokehouse ay walang exception. Ang pagguhit ay nagbibigay-daan sa iyo upang isaalang-alang ang lahat ng mga detalye, huwag palampasin ang anumang bagay, upang sa huli walang break ang teknolohikal na proseso ng pagluluto ng masarap na pagkain.

Mayroong maraming iba't ibang uri ng usok ng pagmamanupaktura. Kailangan mong piliin ang tamang disenyo kung saan may isang lugar sa site, at maaari mong ayusin ito upang ito ay kamangha-manghang magkasya sa pangkalahatang disenyo ng nakapalibot na lugar. Ang Smokehouse ay maaaring mainit na pinausukan o malamig, at maaaring pagsamahin ang dalawang pamamaraan nang sabay-sabay.

Ang paraan ng mainit na paninigarilyo ay nagbibigay-daan sa mabilis mong magluto ng mabangong ulam na may amoy ng apoy. Sa pamamaraang ito, ang temperatura ng usok ay maaaring mula sa +45 hanggang 450 grado. Ngunit kung ang temperatura ay itataas sa +1000 degrees, maaari kang makakuha ng isang bagong uri ng ulam na inihurnong sa usok. Ang malamig na bersyon ng pinausukang nangangailangan ng mas maraming oras upang maitayo ang aparato, at ang paghahanda ng produkto ay tumatagal ng mas matagal. Gayunpaman, ito ay may isang espesyal na, walang kapantay na lasa, na maaaring maiimbak ng mahabang panahon.

Ang Smokehouse ay dalawang uri: walang galaw at portable. Ang mas mahusay na gawin ay nakasalalay sa mga kagustuhan ng indibidwal at mga kakaibang paggamit nito. Ngunit bilang ebedensya ng mga review ng mga eksperto, ang nakatigil na bersyon ay mas praktikal at maaasahan. Marami ang nag-i-install ng istraktura hindi lamang sa bukas na mga lugar, kundi pati na rin sa garahe, malaglag. Ito ay mas mahusay na gumawa ng isang portable modelo napaka compact at laging may mga espesyal na hawakan. Ang pagpipiliang ito ng hiking ay magbibigay-daan sa iyo upang lutuin ang isang mas maliit na halaga ng mga produkto, ngunit maaari mong ilipat ang smokehouse kung saan man gusto mo. At kahit na dadalhin ka sa likas na katangian, kung wala kang sariling balak, sapagkat maaari itong iakma para sa barbecue.

Upang simulan ang paggawa ng isang aparato para sa pagluluto ng iba't ibang mga pinggan, kailangan mong malaman kung ano ang binubuo nito.

Ang mga sumusunod na elemento ay dapat naroroon sa smokehouse:

• isang silid (kapasidad kung saan inilalagay ang mga produkto para sa paninigarilyo);
• isang aparato para sa exit ng usok (tsimenea);
• ang kalan.

May mga varieties ng usok barbecue, usok grill. Ang mga disenyo ay may sariling mga katangian. Ang ilang mga manggagawa ay nag-iangkop sa iba't ibang uri ng mga bagay para sa kanilang kapasidad sa paninigarilyo: mga lumang pans, mga timba, barrels, mga silindro ng gas, mga kaso mula sa mga sirang cooker, at mga refrigerator.

Ang pinaka-optimal at aesthetically sumasamo opsyon ay ang konstruksiyon sa anyo ng isang bahay na may isang bubong. Maaari itong maging single o dual slope. Aling pagpipilian ang angkop, kailangan mong magpasya bago magsimula ng konstruksiyon, dahil ang bawat uri ay may sariling mga nuances. Ang naturang smokehouse ay maaaring maging ng anumang laki. Ang ilang mga craftsmen ay hindi lamang isang functional cooking appliance, ngunit ilagay ang kanilang kaluluwa sa disenyo nito. Bilang isang resulta, sa site ay lumilitaw ang orihinal na magandang bahay, na nagiging isang dekorasyon ng lokal na lugar.

Ang mga nagsisimula ay nagtataka kung anong punong kahoy ang karaniwang ginagamit nila. Sa karamihan ng mga kaso, ang hardwood ay ginagamit, dahil ang mga puno ng coniferous ay naglalaman ng isang malaking halaga ng dagta.

Kung ang isang puno ay pinili bilang batayan para sa paggawa ng istraktura, ito ay nagkakahalaga ng paghahanda ng mga sumusunod na materyales para sa hinaharap na proyektong smokehouse:

• mga bar kung saan gagawin ang balangkas;
• ang mga board na nilalayon para sa kalupkop; ang lining ay angkop din;

• mga tornilyo o mga kuko;
• abaka o abaka;
• materyales sa bubong;
• tagapagpahiwatig ng temperatura.

Ang taas ng gusali ay 1.3 metro. Para sa disenyo ng malamig na paninigarilyo gamit ang generator ng usok, ang taas ay dapat isa at kalahating metro.

Una, ang frame ng hinaharap na smokehouse ay gawa sa mga bar. Pagkatapos ito ay pinagsama sa clapboard. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na malapit sa pakikipag-ugnay sa bawat isa, ang paglitaw ng kahit maliit na bitak ay hindi katanggap-tanggap. Ang pinakamainam sa mga ganitong kaso ay ang paggamit ng mga board na nilalayon para sa pagtambak sa sahig, kung saan may mga espesyal na mount. Dahil sa kanila, ang lahat ng mga bahagi ay magkasya sa bawat isa, at lumiliko ang isang piraso ng canvas na walang mga seams. Pagkatapos ay i-install ng bahay ang pinto at ang mga kinakailangang accessory sa kanila. Ang mga pintuan ay dapat na masikip at ligtas, hindi pinapayagan ang usok na tumagas.

Sa gable roof nag-install ng isang aparato para sa pag-alis ng usok, ang tinatawag na "fungus". Ang sangkap na ito ay dapat tumpak sa sukat, ang mga docking point ay itinuturing na may isang air-masikip na komposisyon na lumalaban sa kahalumigmigan. Ang bubong ay tinatakpan ng slate upang maprotektahan ang smokehouse mula sa ulan at dagdagan ang buhay ng serbisyo nito. Ang mga board ay inilalagay sa sahig ng bahay, ang mga puwang ay maingat na selyadong ng foam o hila. Sa loob ng camera ay gumagamit lamang ng mga likas na materyales. Ang mga sealant ng kimiko kapag pinainit ay naglalabas ng mga mapanganib na sangkap, na hindi katanggap-tanggap kapag nagluluto.

Ang susunod na yugto ay ang pag-install ng mga shelves sa ilalim ng kung saan ang mga kawit ay dapat na mailagay. Bukod pa rito, maaari mong i-stretch ang hindi kinakalawang na bakal mesh. Sa sahig ay dapat na isang pan, na kung saan ay maubos ang taba. At ang pangwakas na pagpindot ay ang pag-install ng sensor ng temperatura. Ang camera ay handa na.

Maipapayo na magbigay ng pundasyon para sa smokehouse. Palawigin nito ang buhay ng serbisyo nito. Kailangan mong maghukay ng butas ng naaangkop na laki. Ang graba ay ibinuhos sa ibaba, ibinuhos sa semento, na sakop ng isang primer na repellent ng tubig. Mas mabuti na magkaroon ng istrakturang ito ang layo mula sa mga gusali ng tirahan. Ang usok na inilabas sa proseso ng pagluluto, ay maaaring maging sanhi ng pag-abala sa mga may-ari at mga kapitbahay.

Para sa pag-install ng tsimenea gamit ang metal pipe. Hindi katanggap-tanggap ang paggamit ng plastic o asbestos, dahil kapag pinainit mula sa kanila ay naglalabas ng mapanganib na mga sangkap na maaaring makuha sa mga produkto. Ang isa sa mga pangunahing punto ng konstruksiyon ay ang pag-install ng generator ng usok. Ito ay matatagpuan sa labas ng kahoy na kaso.

Ang isang brick sa apoy ay inilagay sa pugon, ang mga pinto ay nakatali, at ang mga puwang ay natatakpan ng luad. Maraming ay mapapabuti ang kanilang disenyo sa pag-install ng isang controller ng sambahayan, na nagpapahintulot sa paggamit ng automation upang kontrolin ang temperatura sa smokehouse. Para sa paggamit ng paninigarilyo chip ng alder, oak, beech, mansanas, seresa. Para sa isang masarap na aroma sa dulo ay magiging mabait na maglagay ng isang sanga ng halaman ng dyuniper, at pagkatapos ay tamasahin ang lutong ulam.

Ang lahat ng ito ay posible sa isang bahay sa bansa o sa bansa. Ngunit huwag kang mawalan ng pag-asa sa mga walang problema o walang panahon na magpatuloy sa kalikasan. Sa kasong ito, mayroong isang espesyal na smoke cabinet Hanhi. Sa pamamagitan nito maaari kang manigarilyo sa karne, mushroom, isda, keso, gulay, gamit ang paraan ng malamig na paninigarilyo.

Ang hindi kinakalawang na asero mula sa kung saan ito ginawa ay ligtas na kapag nagluluto ng anumang uri ng pagkain. Para sa kaginhawaan, may mga kawit at grates sa loob, sa pamamagitan ng transparent na pinto madaling kontrolin ang buong proseso. Ang gayong wardrobe para sa isang apartment ng lungsod ay isang kaloob ng kalooban. Sa anumang oras maaari mong mangyaring mga mahal sa buhay at mga bisita na may masarap na orihinal na pagkain, gawin ito nang mabilis at mahusay.

Sa video sa ibaba ay makikita mo ang isang detalyadong kwento tungkol sa kung paano gumawa ng isang cabinet na may paninigarilyo na may generator ng usok kasama ang iyong sariling mga kamay.