Paano gumawa ng bahay smokehouse na may tubig selyo?

Ang smokehouse ng bahay na may bitag ng tubig ay lubos na lalagayin ang proseso ng pagluluto ng pinausukang isda o masarap na karne. Ang pagluluto ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan sa lugar na ito ng pagluluto. Subukan mong itayo ang yunit, gamit ang aming mga tip.

Ano ito?

Ang smokehouse na may haydroliko lock ay isang mahusay na aparato na maaaring iakma para sa paghahanda ng iba't ibang mga produkto. Ang mga disenyo ay matagal nang pinahahalagahan ng mga mahilig sa picnic at pagtitipon ng bansa. Sa ganitong kagamitan, ang mga mainit na mga produktong pinausukang ay inihanda sa mga kondisyon ng pagluluto sa bahay.

Upang maunawaan kung ano ang isang smokehouse, kailangan mong magbayad ng pansin sa ilang mga tampok ng istraktura nito.

Sa labas, ang disenyo ay isang kahon. Sa loob ng kahon ay may mga bracket na nagbibigay-daan sa iyo na humawak ng mga espesyal na grids. Ang mga produkto na idinisenyo para sa pagluluto ay inilalagay sa mga grates.

Ang kahon ay may takip, kung saan may isang butas para sa pagtanggal ng usok. Ang isang tubo ay welded sa butas na ito, na kung saan ay inilaan para sa pagkonekta hoses. Kung ang disenyo ay ginagamit sa bahay kusina o sa summerhouse, ang hose ay kinuha sa labas ng window.
Ang mga espesyal na sup (chips) ay nakasalansan sa ilalim ng smokehouse. Upang ang gasolina ay hindi makakuha ng taba, itakda ang papag, na angkop para sa koleksyon nito. Para sa madaling paggamit ng smokehouse sa ibabaw ng apoy o kalan, ito ay may komportableng mga paa. Ang tinatawag na seal ng tubig o lock ay nasa tuktok ng yunit.

Bakit kailangan namin ng isang water seal?

Ang kandado ng langis ng lampara ng langis ay isang pahalang na uka sa anyo ng isang U-hugis na profile ng isang closed configuration. Kinakailangan ang isang lock ng tubig upang maiwasan ang usok mula sa pagtawid sa mga butas sa pagitan ng gilid ng kaso at ng takip. Gayundin, dahil sa selyo ng tubig, ang hangin ay hindi makakapasok, at walang oxygen, ang mga chip ay hindi maaaring mag-apoy.

Sa ilang mga kaso, kung ang manipis na bakal ay ginagamit, ang tubig selyo ay maaaring i-play ang papel na ginagampanan ng mga karagdagang stiffeners. Binabawasan nito ang posibilidad ng pagpapapangit ng bakal dahil sa mataas na temperatura.

Bilang karagdagan sa uka ng selyo ng tubig, ang smokehouse ay dapat na nilagyan ng angkop na takip. Sa pagtatayo ng lock ng tubig, ang elementong ito ay iniuugnay sa lock system. Ang talukap-mata ay dapat na eksaktong sukat, dahil ang mga baluktot na gilid nito kapag sumasaklaw sa yunit ay dapat na matatagpuan mismo sa gitna ng haydroliko chute. Para sa madaling paggamit, ang takip ay may mga humahawak.

Mga Pananaw

Ang smokehouse na may tubig lock ay maaaring maging ng ilang mga varieties:

bahay;
Finnish;
vertical;
matulog.

Ang bahay smokehouse ay nilagyan ng manipis na hoses, na kung saan maaari kang magdala ng usok sa kalye sa pamamagitan ng window. Kung ang aparato ay ginawa mismo, kung gayon ang mga hose na ito ay maaaring gamitin ng extenders mula sa medikal na dropper.

Ang mga bersyon ng Finnish ay iba sa disenyo: sa loob ng yunit, ang mga produkto ay hindi maaaring mailagay sa grid, ngunit nag-hang sa mga espesyal na kawit. Ang mga hanger para sa pabitin ay nilagyan ng mga espesyal na notches, dahil sa kung saan ang sliding ng mga produkto ay hindi kasama. Ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang manigarilyo sa parehong oras ng ilang mga produkto.

Ang vertical na disenyo ay pareho sa operasyon sa Finnish: sa loob nito posible ring mag-hang mga produkto sa isang sabitan. Gayunpaman, ang vertical na istraktura ay maaaring iba-iba na grids para sa pagtula ng karne at isda. Ang mga vertical na pagpipilian ng geometry ay bilog o parisukat.Ang pagpili ng isang form o iba pang ay mahalaga sa independiyenteng produksyon ng mga yunit: ito ay mas mabilis upang makabuo ng isang pabilog smokehouse, tulad ng may mas kaunting mga welds.

Pinapayagan ka ng two-tier smokehouse na maglagay ng mga produkto sa maraming grids. Ang ganitong mga disenyo ay maaaring parehong pahalang at patayong uri. Ang mga grilles sa loob ay dapat na nakaposisyon sa gayon ay may sapat na espasyo para sa paglalagay ng produkto.

Mga Sukat

Sa paggawa ng smokehouse gamit ang kanyang sariling mga kamay, mahalaga na ituon ang mga tipikal na sukat ng mga popular na pagpipilian.

Ang isang popular na vertical smokehouse na may water seal ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga sumusunod na parameter:

taas - 40 cm;
diameter - 25 cm
dami - 20 liters.
lapad ng pallets - 23.5 cm;
distansya sa pagitan ng mga pallets - 4 cm;
papag kapal - 1 mm.

Isaalang-alang natin nang mas detalyado ang mga parameter ng isang pahalang na smokehouse, dahil ang pagpipiliang ito ay mas madalas na ginawa ng kamay. Upang matukoy ang mga parameter na kailangan mong malaman kung maninigas ka ng isda sa yunit. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa partikular na produktong ito, dahil ang isang maliit na aparato na may sukat na 450 * 250 * 250 mm ay angkop din sa pagluluto ng mga manok, taba o karne.

Tatlong mga parameter ay kasama sa karaniwang sukat:

haba;
lapad;
taas

Ang haba ng yunit ay dapat tumugma sa haba ng isda na pinaplano mong manigarilyo. Para sa produktong ito, magabayan ng mga malalaking parameter - 500-600 mm. Sa kasong ito, ang mga isda ay dapat magsinungaling sa ilang distansya mula sa bawat isa. Ang espasyo sa pagitan ng mga ito ay kinakailangan para sa isang mas mahusay na pinausukang produkto mula sa lahat ng panig. Tulad ng inirekomenda ng mga eksperto, ang pinakamagandang lapad para sa smokehouse ay 250 mm.

Ngayon tungkol sa taas. Kung ito ay binalak upang i-install ang ilang mga tier ng grids sa loob ng yunit, isaalang-alang ang distansya sa pagitan ng mga ito, na dapat na hindi bababa sa 80-100 mm. Para sa isang mas mahusay na pagtingin, isipin ang parehong isda nakaayos sa istante.

Ayon sa mga rekomendasyon ng mga dalubhasa, ang taas ng dalawang-pahalang na pahalang na smokehouse ay maaaring mula sa 250 mm. Ang pinakamataas na taas ay maaari lamang limitado sa dami ng mga produkto na iyong sasabihin.

Materyales

Kapag pumipili ng mga pinagmumulan, dapat tandaan na ang yunit ay mai-install sa isang bukas na apoy at magpainit nang malakas, samakatuwid ay may panganib ng pagpapapangit ng produkto. Bukod pa rito, ang mas malaki ang sukat ng yunit, mas malaki ang posibilidad ng pagbaluktot sa paunang estado ng produkto. Para sa kadahilanang ito, responsibilidad na lumapit sa pagpili ng hindi kinakalawang na asero para sa mga dingding. Ang mas malaki ang sukat ng yunit, ang mas makapal dapat itong maging pader. Ito ay pahabain ang buhay ng aparato.

Ang tigas ng konstruksiyon ay magbibigay ng lock ng tubig at isang pabalat ng isang kabalyete o bilog na hugis. Sa dual-slope na bersyon, ang isang stiffener ay nagpapasa sa sentro, na magbabawas sa panganib ng pagbaluktot ng produkto.

Kung ang yunit ay gagamitin lamang sa bahay, isaalang-alang ang laki ng available na hob. Ang pahalang na pahalang ng Smokehouse ay maaaring ilagay sa parehong haba at lapad ng plato.

Bilang karagdagan, mahalagang isaalang-alang ang dalas ng paggamit ng yunit. Kung ang paninigarilyo ay madalas na ipinapalagay, ang 1 mm na bakal ay pinapayagan para magamit. Ang ganitong "hindi kinakalawang na asero" ay mas mura kung ang source code ay binili sa isang tindahan ng hardware.

Mga Accessory

Kung isaalang-alang namin ang disenyo ng mga pagpipilian sa pagbili, pagkatapos ay ang lahat ng mga ito ay ginawa ayon sa parehong prinsipyo at nilagyan ng mga standard na accessory na nagbibigay-daan sa iyo upang gamitin ito kahit na sa isang electric kalan. Ang ilan sa kanila ay nakakaapekto sa pag-andar ng smokehouse, at ang ilan ay hindi. Halimbawa, ang termostat ay nakakaapekto sa pagkakapareho ng pamamahagi ng temperatura sa panahon ng paninigarilyo. Awtomatiko itong ipamahagi ang init sa panloob na espasyo at maalis ang pangangailangan sa pagsubaybay sa proseso.

Ang ilang mga modelo ng produksyon ay may mga automatika, na tumutulong sa paglilinis ng yunit mula sa kontaminasyon.

Ang mga naturang accessory ay may napakaliit na epekto sa pag-andar:

naaalis binti;
thermometers;
mga tinidor;
mga kawit ng iba't ibang mga kumpigurasyon at mga latian;
usok generator;
asbestos cord.

Itoat mga ingredients ay maaaring mapadali ang proseso ng paninigarilyo. Gamit ang mga ito o iba pang mga accessories, maaari mong siguraduhin na ang mga gawang-bahay na mga produkto ng pinausukang ay matugunan ang lahat ng mga kinakailangan at makakakuha ng masarap.

Kadalasan, bilang isang takip ng smokehouse na may selyo ng tubig, maaari mong hindi gamitin ang standard na bersyon ng direktang form, ngunit ang disenyo ng "bahay". Ang malakas na stiffener sa talukap ng mata ay nagbibigay ng malubhang proteksyon laban sa lahat ng mga uri ng mga deformation at baluktot ng istraktura sa panahon ng malakas na pag-init.

Paano magagawa?

Kung mayroon kang mga kinakailangang mga materyales at mga kasangkapan upang gawing yunit ang iyong sarili ay hindi napakahirap. Ang kakayahang pagguhit ay mapadali ang proseso ng pagmamanupaktura ng yunit gamit ang iyong sariling mga kamay.

Upang lumikha ng mga blangko ng hindi kinakalawang na asero, gamitin ang gilingan. Susunod, ikonekta ang dalawang blangko upang ang pagitan ng mga sheet ay makakuha ng tamang anggulo. Gumamit ng isang welding machine at isang espesyal na anggulo ng makina, na kung saan ay magbibigay-daan upang makamit ang tumpak na pagkakasundo. Ikonekta ang lahat ng bahagi ng kaso, suriin ang katumpakan ng mga anggulo. Pagkatapos ay ilakip ang ibaba.

Gumawa ng isang pabalat na dapat magkasya eksakto sa manufactured unit. Magbigay ng isang pipe sa talukap ng mata. Mag-drill ng butas, ipasok ang tubo at anit sa isang bilog. Sa loob ng kaso, magbigay ng mga hawakan kung saan mai-install ang ihawan. Ilakip ang hugis ng hugis ng U gamit ang weld sa loob. Ang grid ay maaaring gawin ng mga piraso ng bakal o mga pamalo, na maaaring magamit bilang mga elektrod na nalinis.

Ang haydroliko lock ay gawa sa mga sheet ng bakal na nakabaluktot sa mga parihaba (humigit-kumulang 360 * 90 mm). Welde ang mga bahagi na ito sa tuktok ng base ng isang domestic smokehouse. Ang tuktok ng mga channel ay dapat tumugma sa tuktok ng aparato.

Magbigay ng isang papag na dapat na bahagyang mas maliit kaysa sa katawan. Ito ay gawa sa bakal sheet, kung saan ang mga binti ay welded. Ang mga gilid ng sheet ay dapat na baluktot paitaas.

Paano gamitin?

Makaranas ng isang kamay na ginawa makina kaagad. Sa kaso ng butas na butas, maaari mong iwasto ang depekto. Upang simulan ang pag-calcine ng produkto sa mababang init. Kung nagpasya kang magluto ng manok o isda, pakitandaan na dapat itong inumin. Ang mga produkto ay kailangang tuyo sa dagat. Hindi pinatuyo ang mga produktong pinirito, ngunit hindi pinausukan. Maglagay ng mga chips sa ilalim ng smokehouse. Kung ang aparato ay ginagamit sa bahay sa isang gas stove, ilagay ang chips sa harap ng mga burner. I-install ang tray at ang grill sa itaas nito. Sinasabi ng mga eksperto na ang pagbubuhos ng mga manipis na sanga mula sa puno ng prutas sa pagitan ng mga bar ng mga sala-sala: mapipigilan nila ang produkto mula sa paglagay sa mga sala-sala.

Takpan ang yunit ng isang takip at punan ang tubig na may isang selyo ng tubig. Pukawin ang sunog ng kalan ng gas o i-on ang electric appliance. Maghintay ng usok mula sa nozzle at bawasan ang lakas ng apoy. Magluto ng produkto nang hindi binubuksan ang talukap ng mata para sa mga 20 minuto.

Opinyon ng mga may-ari

Ang mga opinyon ng mga may-ari ng iba't ibang mga bersyon ng mga aparato ay nahahati. Kung mayroong isang pagkakataon at angkop na mga kasanayan, mas mahusay na gumawa ng smokehouse gamit ang iyong sariling mga kamay. Kung ang yunit ay dapat na madalas na gagamitin, pagkatapos ay ipinapayo ang isang nakatakdang makapangyarihang yunit; kung bihira kang manigarilyo, gumawa ng metal na istraktura ayon sa nasubok na mga scheme. Sa kawalan ng mga kasanayan ng manghihinang, ang yunit ay maaaring gawin sa katawan ng lumang ref.

Ang isang maliit na portable na bersyon ng aparato ay maaaring maging mas maginhawang upang bumili sa tindahan. Iniharap sa mga istante ng maraming mga pagpipilian, nag-iiba sila sa presyo, pagganap at hitsura. Ang pagbili ng smokehouses pa rin ay maaaring gumana sa karbon, kuryente, gas o bukas na apoy. Ipinapakita ng mga review na ang mga de-koryenteng pagpipilian ay naging karaniwan sa paggamit ng tahanan.

Mga kapaki-pakinabang na tip

Hindi kanais-nais na ilipat ang smokehouse mula sa lugar hanggang sa makumpleto ang proseso ng paninigarilyo.

Ipinapayo ng mga eksperto na tumayo nang mga 30 minuto matapos ang pagluluto. Sa ganitong paraan maaari mong maiwasan ang pagpasok ng usok sa silid at protektahan ang iyong sarili mula sa pagkasunog.Ang mga produkto sa oras na ito ay makakakuha ng mas maraming usok at makuha ang nais na kondisyon.

Pinapayuhan ka ng ilang mga eksperto na hugasan agad ang smokehouse pagkatapos ng pagluluto. Kaya ang aparato ay malinis at handa para sa susunod na pamamaraan.

Kung ang aparato ay dapat gamitin sa kalikasan, pagkatapos ay hindi inirerekomenda upang ilagay ang yunit na inalis mula sa sunog sa mamasa damo o lupa.