Paano bumuo ng isang smokehouse ng brick?

Ang brick smokehouse ay isang maaasahang, matibay na konstruksyon na maaari para sa isang mahabang panahon mangyaring ang mga may-ari nito na may karne at isda delicacies. Ang mga pinausukang produkto ay kapansin-pansin na naiiba mula sa mga produkto ng tindahan at may natatanging panlasa. Hindi kataka-taka na maraming managinip ang pagtatayo ng pasilidad na ito sa kanilang sariling bahay gamit ang kanilang sariling mga kamay. Ito ay totoo kung susundin mo ang mga tagubilin at ang mga pangunahing tuntunin ng konstruksiyon.

Ang smokehouse ay gumagana sa kahoy na gasolina, kaya ang anumang mga produkto na pinausukan (mantika, karne, hamon at iba pa) ay napapalabas sa pagsusunog ng nasusunog na kahoy na panggatong. Mula dito isang natatanging amoy at panlasa ng mga natanggap na pagkain. Siyempre, maaari mong limitahan ang pagtatayo ng pinakasimpleng silid ng usok, at ang usok ay dumadaloy papunta dito mula sa chimney ng hurno. Ngunit ito ay mas mahusay na gumawa ng isang maaasahang aparato alinsunod sa mga regulasyon sa kaligtasan ng sunog, at ilagay ito sa isang site kung saan ito ay hindi lamang galak ka sa masarap na pinggan, ngunit ay maging isang orihinal na elemento ng disenyo kung paparating ka sa proseso ng malikhaing.

Maaaring magkaroon ng mga sumusunod na pagkakaiba ang self-made brick structures:

• pangunahing layunin at pag-andar;
• ang laki at dami ng camera;
• panloob na aparato.

Mas mahusay na bumuo ng mga malalaking smokehouses sa anyo ng mga hiwalay na gusali. Maaari silang pinalo sa isang tiyak na estilo gamit ang orihinal na disenyo. Kapag ang pagluluto sa isang malamig na paraan para sa operasyon ng smokehouse, kinakailangan upang matustusan ang mga kagamitan na nagbibigay ng usok, habang nasa aparato para sa mainit na pagluluto ang firebox ay matatagpuan sa ilalim ng seksyon ng paninigarilyo.

Kung magtatayo ka ng isang smokehouse, kailangan mong magpasiya kung anong istraktura ang kailangan - walang galaw o ililipat.

Kinakailangang malinaw na maunawaan kung anong mga bahagi ang binubuo ng:

• pagkasunog kamara;
• tsimenea;
• usok kahon;
• sala-sala;
• lagyan ng rehas;
• pintuan;
• bubong;
• humiyaw;
• tumayo para sa draining taba.

Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng smokehouse ay medyo simple. Ang kahoy na panggatong ay inilalagay sa firebox, na bumubuo ng usok sa proseso ng pagsunog, na pumapasok sa kompartimento ng usok sa pamamagitan ng chimney channel. Ang ash ay nasa ilalim ng apoy. Mga produkto ay nag-hang o inilatag sa isang grid, at taba ay nakolekta sa isang papag naka-install sa ilalim ng grill. Ang mahalagang punto ay ang pagpili ng isang lugar para sa smokehouse. Ito ay dapat na malayo mula sa tirahan at sa pang-ekonomiyang bloke upang ang usok ay hindi maaaring makapunta sa living quarters. Kailangan mo ring isaalang-alang na ito ay maginhawa upang maghatid ng pagkain at pinggan dito.

Para sa mga taong walang karanasan sa pagtatayo sa lugar na ito, kakailanganin mo ang isang mahusay na tinukoy na pamamaraan ng mga gawa. Ang mga guhit, bilang isang patakaran, ay kinabibilangan ng isang listahan ng mga kinakailangang kasangkapan - isang pala, mga spatula, mga solusyon para sa pagtatayo ng pundasyon. Para sa smokehouse - pinto, grates, takip. Ang paraan ng pagtula ng brick ay mahalaga.

Nagsisimula ang pag-install sa pagtula ng base. Ang piniling site ay nalilimutan ng mga labi, mga dayuhang bagay at mga dahon.

Ang gawain ay nagsasangkot sa mga sumusunod na hakbang:

• ay nagmamarka ng lugar para sa smokehouse na may mga kahoy na pusta at isang lubid;
• para sa isang medium-sized na konstruksiyon, isang hukay ay humukon 35-40 cm malalim, 50 cm ang lapad, 30 cm ang haba;
• upang lumikha ng isang kongkreto unan, buhangin at mga durog na bato ay inilagay at tamped sa ilalim ng kanal, ang ibabaw ay dapat na bilang kahit na maaari;
• maglagay ng bakal na bakal sa itaas;
• sa tuktok ng kongkreto halo ay poured.

Mahalaga na ang solusyon ay ganap na tuyo, maaari itong tumagal mula 1 hanggang 3 araw. Pagkatapos ay isakatuparan ang waterproofing na may roofing felt o katulad na materyal.

Pagkatapos nito ay nagsisimula ang pagtula ng brick.

• Ang isang mortar na lupa ay inilalapat sa isang kutsara sa isang tuyo na pundasyon.
• Ang tsimenea ay inilalagay muna. Sa laryo, ang isang tikayan ay lubricated upang lumikha ng pinakamataas na pagpuno ng vertical seams, pati na ang bato sa ilalim ng presyon ay ginagamit upang ilipat sa pinagtahian.
• Ang labis na clay pinaghalong nililinis ng isang kutsara. Banayad na i-tap ang brick na may isang martilyo upang ito ay namamalagi nang tama. Ang pag-order (pagtula) ay nangangailangan ng mga regular na measurements ng mga anggulo ng erected pader - ito pinipigilan ang hitsura ng irregularities. Sa isip, suriin ang bawat bagong hilera.
• Dapat itong isipin na may kaugnayan sa kahoy na panggatong, ang channel ng usok ay dapat na matatagpuan sa isang anggulo ng 8 degrees, at ang mga pader nito ay dapat umabot sa taas na 25 cm. Sa dulo ng laying work, ang masusing grouting ay tapos na.

Ang kompartimento ng paninigarilyo ay maaaring magkaroon ng anumang hugis. Ang pangunahing bagay ay isang kalidad na may linya na bato. Para sa isang average na kalan ng hardin, sapat na 1x1 meter kamara.

Sa tuktok ng kompartimento ng usok ay mga pin na dinisenyo para sa mga kawit., at ang rehas na bakal, sa ilalim - isang filter na hugas sa anyo ng natural na telang tela. Dapat magkaroon ng takip ang camera upang ayusin ang usok. Kapag i-install ang bubong ay dapat umalis ng mga butas para sa bentilasyon. Sa katapusan, i-install ang mga pinto at mga lambat, mga kawit para sa paglalagay ng mga produkto.

Ang firebox ay gawa sa makapal na mga sheet ng bakal, laki ng 40x35x35 cm. Dapat itong matatagpuan sa tapat ng silid ng usok, sa kabilang dulo ng tsimenea. Sa kanya, kumikonekta siya sa gilid at likod. Ang panlabas na bahagi nito ay nasasaklawan ng fireclay, matigas ang ulo na mga brick.

Ang isang tseke ng pagganap ay maaaring magbunyag ng ilang mga depekto. Kung ang usok ay hindi umalis nang mabilis ang gusali, maaaring ito ay nangangahulugan na ang mga seam ay masikip na natatakan. Isang mahusay na ginawa smokehouse heats up mabilis sapat, at ang mga produkto na inilagay sa loob nito para sa 20-30 minuto mag-browse at i-ginto.

Kinakailangan upang wastong kalkulahin ang bilang ng mga materyales sa gusali para sa workflow, sapagkat ito ay lubos na mapadali ang trabaho.

Upang makagawa ng mataas na kalidad na smokehouse at maiwasan ang mga pagkakamali, ipinapayo ng mga propesyonal na manggagawa na sumunod sa mga sumusunod na alituntunin:

• Ang isang bagong hanay ay dapat magsimula sa sulok ng istraktura;
• ang mga joints sa pagitan ng mga brick ay hindi dapat lumagpas sa 12 mm, mamaya sila ay tinatakan na may mortar;
• para sa pinakamabuting kalagayan ng thermal insulation, ang zone ng 2-3 na hanay, kung saan ang abo na silid ay kadalasang matatagpuan, ay sakop ng mga maliliit na bato;
• upang malinis ang mas mababang maliit na tubo ng tsimenea ito ay kinakailangan upang gawin ang mga pinto sa antas ng 3 at 4 na mga hanay ng mga brick;
• Ang espesyal na atensyon ay binabayaran sa pagpasok at pagputol ng tsimene (kapag nagtatakda ng 6-12 na hanay);
• ang pagkakapareho ng pagpainit ng pugon ng pugon ay nakasalalay sa tamang pagtula ng mga brick na 8-11 na hanay;
• sa antas ng 23 mga hanay ay dapat na mag-hang ang mga produkto, samakatuwid, kasama ang pagmamason, dalawang metal rods ay naka-install;
• Ang butas para sa tubo ng tsimenea na may sukat na 13x13 cm ay ginawa mula sa mga halves ng brick.

Ang pamamaraan ay dapat na natupad sa pagsunod sa dressing. Para sa katatagan ng konstruksiyon, ang mga seams ng mga mababang hanay ay nagsasapawan ng mga brick. Ang bawat hilera ay dapat na naka-check ayon sa antas, nalalapat din sa mga erected na pader. Kung minsan ang mga bihasang manggagawa ay nagsisiyasat ng mga indibidwal na brick, kung may hinala ang mga patak.

Ito ay hindi kanais-nais upang makagawa ng isang metal tsimenea sa iyong sariling smokehouse, bagaman ito ay mas mura. Mas mainam na gamitin ang mga brick na matigas ang ulo, dahil ang amoy at lasa ng lutong pagkain ay nakasalalay dito. Ang lahat ng mga bahagi ng smokehouse na gawa sa kahoy ay hindi rin naproseso na may semento, ngunit may isang solusyon ng luad.

Ang ganitong istraktura ay maaaring matagumpay na magagamit para sa mainit at malamig na paninigarilyo. Kabilang dito ang isang silid ng pagkasunog at isang tsimenea, kaya kapag nasusunog ang gas sa gasolina sa pamamagitan ng tsimenea. Ngunit bago sila ay dapat ituro sa mainit na pinausukang kompartamento.Upang magamit ang paraan ng malamig na pagproseso ng mga produkto, ang isang metal na lalagyan na may inihanda na sup ay inilagay sa itaas ng firebox. Ang kahoy, nagbabaga, nagpapalabas ng usok at, sa gayon, ay pinausukan, pagkatapos ay napupunta din ito sa pamamagitan ng tsimenea. Ang gasolina ay sup na ginawa mula sa seresa na kahoy, aprikot tree.

Walang mas praktikal ang panlabas na grill na may pagpipilian ng isang smokehouse. Ang disenyo ay praktikal at maraming nalalaman. Sa pamamagitan nito, maaari kang magluto ng anumang pagkain, manigarilyo at magprito ng karne, tuyo na mushroom at prutas.

Ang isang brick smokehouse ay isang matibay, environmentally friendly at heat-retaining na disenyo. Ang pag-install na ito mismo ay katanggap-tanggap kung ang mga pangunahing teknolohiya ay hindi lumabag Pagkatapos ay maaari mong pag-usapan ang isang tunay na mataas na kalidad na aparato na may kaugnayan sa karamihan ng mga may-ari ng dachas at mga pribadong bahay.

Hakbang-hakbang na pagtuturo sa istraktura ng smokehouse - sa susunod na video.