Panuntunan para sa pagpili ng thermometer para sa smokehouse

Ang mga pinausukang pinggan ay may natatanging, natatanging lasa, kaaya-aya na aroma at ginintuang kulay, at, dahil sa pagproseso ng usok, pinatataas ang kanilang buhay sa istante. Ang paninigarilyo ay isang mahirap at napapanahong proseso, na nangangailangan ng oras, pagkaasikaso at tamang pagsunod sa temperatura ng rehimen. Ang temperatura sa smokehouse ay direktang nakakaapekto sa kalidad ng karne o isda na niluto, samakatuwid, anuman ang paraan ng paggamit - mainit o malamig na pagproseso, ang pag-install ng thermometer ay kinakailangan.

Ang aparatong ito ay isang mahalagang bahagi ng machine ng paninigarilyo, ito ay dinisenyo upang matukoy ang temperatura kapwa sa kamara mismo at sa loob ng mga naprosesong produkto. Sa karamihan ng mga kaso, ginawa ng hindi kinakalawang na asero, dahil ito ay ang pinakamahusay na opsyon alinman mula sa isang haluang metal ng mga metal.

Ang aparato ay binubuo ng isang sensor na may isang dial at isang pointer, o isang elektronikong display, probe (tinutukoy ang temperatura sa loob ng karne, ay ipinasok sa produkto) at ang cable ay may mataas na thermal katatagan, na ginagawang mahaba ang haba ng serbisyo nito. Gayundin, sa halip na mga numero, maaaring ilarawan ang mga hayop, halimbawa, kung ang karne ng baka ay niluto, kung gayon ang arrow sa sensor ay inilalagay sa tapat ng larawan ng baka. Ang pinaka-katanggap-tanggap at maginhawang haba ng probe ay 6 hanggang 15 cm. Ang laki ng sukat ay nag-iiba at maaaring mag-iba mula sa 0 ° C hanggang 350 ° C. Sa mga elektronikong modelo ng built-in na function ng signal ng tunog, na nagpapaalam sa katapusan ng proseso ng paninigarilyo.

Mayroong dalawang pangunahing uri ng thermometers:

• mekanikal;
• electronic (digital).

Ang mga termometro sa mekanikal ay nahahati sa mga sumusunod na subspecies:

• may mekanikal o awtomatikong sensor;
• na may electronic display o maginoo scale;
• na may isang karaniwang dial o imahen ng mga hayop.

Isaalang-alang ang mga pangunahing uri ng mga device.

• gawa sa hindi kinakalawang na asero at salamin;
• hanay ng mga indications - 0 ° C-150 ° C;
• probe haba at diameter - 50 mm at 6 mm, ayon sa pagkakabanggit;
• sukat na lapad - 57 mm;
• timbang - 60 gramo.

• materyal - hindi kinakalawang na asero at salamin;
• hanay ng mga indications - 0 ° C-400 ° C;
• probe haba at diameter - 70 mm at 6 mm, ayon sa pagkakabanggit;
• sukat na lapad - 55 mm;
• timbang - 80 gramo.

• materyal - hindi kinakalawang na asero;
• hanay ng mga indications - 50 ° C-350 ° C;
• kabuuang haba - 56 mm;
• laki diameter - 50 mm;
• bigat - 40 gramo.

May kasamang "tupa" ng mani.

• materyal - hindi kinakalawang na asero;
• hanay ng mga indications - 0 ° C-300 ° C;
• kabuuang haba - 42 mm;
• laki diameter - 36 mm;
• timbang - 30 gramo;
• kulay - pilak.

Ang elektronikong (digital) thermometers ay makukuha rin sa maraming uri.

• materyal - hindi kinakalawang na asero at plastic na may mataas na lakas;
• hanay ng mga indikasyon - mula -50 ° C hanggang 300 ° C (mula -55 ° F hanggang 570 ° F);
• bigat - 45 gramo;
• probe haba - 14.5 cm;
• likidong kristal display;
• error sa pagsukat - 1 ° C;
• ang kakayahang lumipat ° C / ° F;
• ang isang 1.5V na baterya ay kinakailangan para sa power supply;
• mga pag-iimbak at pag-iimbak ng singil sa baterya, isang malawak na saklaw.

• materyal - plastic at metal;
• hanay ng mga indications - 0 ° C-250 ° C;
• probe cord length - 100 cm;
• probe haba - 10 cm;
• timbang - 105 gramo;
• maximum na oras ng timer - 99 minuto;
• para sa kapangyarihan ang isang baterya ay kinakailangan para sa 1.5 V.Kapag naabot ang temperatura ng hanay, isang tunog ng tunog ng beep.

• hanay ng mga indications - 0 ° C-300 ° C;
• probe at probe cord haba - 10 cm at 100 cm, ayon sa pagkakabanggit;
• ang resolution ng display ng temperatura ay 0.1 ° C at 0.2 ° F;
• error sa pagsukat - 1 ° C (hanggang sa 100 ° C) at 1.5 ° C (hanggang 300 ° C);
• bigat - 130 gramo;
• maximum na oras ng timer - 23 oras, 59 minuto;
• ang kakayahang lumipat ° C / ° F;
• ang isang 1.5V na baterya ay kinakailangan para sa power supply. Kapag naabot ang temperatura ng hanay, ang isang tunog signal ay ipinapalabas.

Karaniwan, ang thermometer ay inilagay sa takip ng smokehouse, kung saan ay ipapakita nito ang temperatura sa loob ng yunit. Kung ang probe ay naka-attach sa isang dulo sa thermometer at ang iba ay ipinasok sa karne, ang sensor ay magtatala ng mga parameter nito, at sa gayon ay matukoy ang kahandaan ng produkto. Ito ay napaka-maginhawa, dahil pinipigilan nito ang overdrying o, sa kabaligtaran, isang hindi sapat na antas ng pinausukang pagkain.

Ang sensor ay dapat na naka-install sa isang paraan na ito ay hindi dumating sa makipag-ugnay sa pader ng kamara.kung hindi tama ang data ay ipapakita. Ang pag-install ng thermometer ay madali. Sa lugar na kung saan ito ay dapat na matatagpuan, ang isang butas ay drilled, ang aparato ay ipinasok sa ito at naayos na may isang kulay ng nuwes (ito ay kasama sa kit) mula sa loob. Sa panahon na hindi ginagamit ang smokehouse, mas mahusay na alisin ang termostat at mag-imbak ng hiwalay.

Ang pagpili ng pinaka angkop na thermometer ay lubos na indibidwal at subjective, maaari itong matukoy sa pabor ng isang makina o digital na modelo.

Upang gawing madali at simple ang pamamaraan na ito, dapat mong sundin ang pangkalahatang mga panuntunan.

• Ito ay kinakailangan upang piliin para sa kanilang sarili ang saklaw ng aparato. Para sa mga taong gumagamit ng smokehouse sa isang malaking sukat (malamig at mainit na paninigarilyo, barbecue, roaster, grill), dalawang thermometer na may malaking hanay ng pagsukat ng smokehouse ay angkop para sa pagtukoy ng temperatura sa loob ng produkto.
• Ito ay kinakailangan upang matukoy kung anong uri ng thermometer ang pinaka maginhawa at lalong kanais-nais. Maaari itong maging isang karaniwang sensor na may isang dial, isang imahe ng mga hayop sa halip ng mga numero, o isang digital na aparato na may kakayahan upang magtakda ng isang timer.
• Kinakailangan upang makuha ang thermal sensor, isinasaalang-alang ang mga tampok ng aparato ng aparato sa paninigarilyo. Maaari silang maging kanilang sariling (tahanan) produksyon, pang-industriya produksyon, na may isang selyo ng tubig, na dinisenyo para sa isang tiyak na paraan ng paninigarilyo.

Pumili ng isang thermometer para sa isang electric smokehouse house at i-install ito sa iyong sarili ay hindi mahirap kung sundin mo ang aming mga rekomendasyon. Ang termostat, higit sa lahat, ay dapat na may mataas na kalidad.

Ang pagsusuri ng thermometer para sa smokehouse at ang proseso ng pag-install ay naghihintay sa iyo sa susunod na video.