Barbekyu kalan: ang mga subtleties ng konstruksiyon

Ang kaginhawahan ng mga tao sa pagluluto sa bukas na hangin ay hindi makapag-iiba. Labanan ito ay hindi katumbas ng halaga - maaari mo lamang ilagay ang iyong pagnanais sa katotohanan. At ang isang mahusay na tulong dito ay maaaring magkaroon ng isang kalidad barbecue.

Ang pag-andar ng isang kalan ng barbekyu ay malapit sa kaldero at brazier: ang lahat ng tatlong uri ng apuyan ay posible na gumamit ng sunog para sa pagluluto. Barbecue karamihan ng mga tao ay makilala nang walang kahirapan, dahil ito ay dinisenyo mahigpit para sa kebabs. Karamihan mas payat kaysa sa linya na naghihiwalay ng mga barbecue mula sa mga fireplace sa labas. Ngunit upang makilala ito ay hindi mahirap, dahil ang fireplace ay hindi nagbibigay ng isang espesyal na grill para sa mode ng pagproseso sa apoy. Ito ay inilaan lalo na upang lumikha ng isang maginhawang kapaligiran, at ang pagproseso ng mga produkto para sa mga ito ay isang pangalawang function.

Anumang proyektong barbecue ay dapat may kinalaman sa makatuwirang pagtanggal ng pugon mula sa mga tirahan at komersyal na mga gusali. Hindi lamang ito lumilikha ng isang makabuluhang panganib sa sunog, ngunit maaaring patuloy na gumawa ng usok sa paligid, at ito ay hindi maaaring mangyaring kahit na ang pinaka-asetiko at pasyente tao. Magdisenyo ng barbecue nang maingat hangga't maaari, alagaan ang kaginhawaan ng pagbisita sa bahay. Sa anumang sandali maaaring kailanganin upang bumalik doon upang kumuha ng iba't ibang mga produkto, damit o pinggan.

Ang literal na pagsasalin ng barbecue mula sa Ingles ay bukas na apoy. Ang hugis ng hemisphere na boiler na lumitaw sa ika-20 siglo ay nagbigay ng ganitong uri ng foci ng isang bagong salpok. Ang pugon ay maaaring iharap sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba:

• Single paggamit Ginawa mula sa manipis na lata. Sa pallet ilagay ang karbon, at ang nangungunang magkakapatong grille.
• Mobile. Ito ay isang uri ng maleta na madaling ilipat sa tamang lugar. Perpekto para sa mga mahilig sa picnic at barbecue sa kalye.
• Ang boiler. Amerikano ayon sa uri. Nilagyan ng takip sa hugis ng isang simboryo, kapag sarado, ang disenyo ay kahawig ng oven (maaari kang magluto ng maraming karne nang sabay-sabay).
• Troli Ang mekanismo ay sa halip kumplikado, ang nagtatrabaho na bahagi ay maaaring mapalitan o maayos sa ilang mga pagkakaiba-iba.
• Hindi malay. Karamihan ay kadalasang gawa sa mga brick at kinumpleto ng isang malaking table para sa mga bisita.

Bilang karagdagan sa karbon-fired simpleng barbecue, may iba pang mga pagpipilian. Ang isang natural gas stove ay kadalasang ginagamit sa mga cafe at iba pang mga establisimiyento ng ganitong uri. Sa mga cottage, ang mga naturang konstruksiyon ay ginagamit din at bilang isang grill, kadalasan ay posible na makahanap ng mga kaso kapag naka-embed ito sa mga elemento ng hardin. Ang mga produktong elektrikal ay may sukat na sukat - ang mga ito ay inilalagay sa mga pinaka karaniwang mga talahanayan. Ngunit kahit na pag-uusapan natin ang tungkol sa mga fireplaces sa kalye (bukas na mga hearth) ng karaniwang anyo, pagkatapos ay maaari itong iharap malayo mula lamang sa mga elementary solution.

Kadalasan, ang isang pinalawig na open firebox ay ginagamit, na kinakailangan bilang isang fireplace sa isang hardin o gazebo, at ang karagdagan sa isang grill o tusong nagbibigay-daan sa iyo upang lutuin ang karne napakasarap. Bilang isang barbecue, ang isang kalan ng Russian ay maaari ring gamitin, sa silid ng apoy na kung saan ay mahusay na pagluluto sa hurno, smokehouse at kahit isang cooking stove. Maaaring mag-iba ang barbecue na walang taning sa loob ng malawak na mga limitasyon: ito ay inilalagay sa parehong antas ng lupa at bahagyang mas mataas o mas mababa kaysa dito. Ang pagpili ng square o bilugan na pagsasaayos ay nakasalalay sa kalooban ng mga may-ari. Ang panandaliang kinakailangan ay para lamang masakop ang lugar sa paligid ng materyal na hindi masusunog na apuyan.

Ang pinaka-angkop para sa pag-install ng barbecue ay gazebos at terrace, salamat sa kung saan maaari kang maging sa labas, hindi alintana ng mga kondisyon ng panahon. Ang isang pantay na mahalagang kadahilanan ay pagkakatugma sa ibang mga bahagi ng tanawin, dahil ang kalan ay dapat magkasundo sa komposisyon ng kubo o sa hardin na lugar, at hindi makalabas nito. Kapag ang bakuran ay natatakpan ng mga brick, ipinapayo na ilagay ang isang kalan ng katulad na materyal. Iminumungkahi na isipin ang lokasyon ng barbecue sa yugto ng pag-iisip sa buong landscape.

Ang perpektong mangal zone ay dapat alisin hindi lamang mula sa bahay at mga gusali, kundi pati na rin sa anumang bush, puno, bakod, at iba pang mga napakahirap na istruktura. Kasabay nito, kailangan na mag-isip tungkol sa proteksyon ng pabahay mula sa usok, at tungkol sa paghawan ng isang damuhan o damuhan (kung ang hurno ay tatayo roon). Ang isang napakahalagang detalye - ang mataas na kalidad na ilaw, dahil ang mga pista opisyal at mga tipikal na pagtitipon ay malamang na magtagal hanggang sa gabi at maging huli sa gabi ...

Ang mga nakapirming gusali ay nakatakda na isinasaalang-alang ang isa pang pagsasaalang-alang - usability. Ang "kaginhawaan" ay hindi maaaring inilarawan sa pamamagitan ng anumang isang pamantayan, ito ay higit sa lahat isang subjective bagay. Ngunit ito ay inirerekomenda upang dalhin sa mangal na lugar ng landas; kung ang hardin o cottage ay nakumpleto na, kailangan mong pumili sa mga lugar kung saan sila pupunta. Nangyayari na walang isang gusali na may bubong sa balangkas, maliban sa bahay, kung saan ang lugar ay napili, na nakatuon sa reserbang puwang para sa pag-install ng dining group. Bilang karagdagan, sa panahon ng pag-install, ito ay kanais-nais upang mapanatili ang isang tiyak na distansya mula sa mga lugar ng mga kapitbahay, hindi alintana kung ang mga gawang bahay o factory hurno ay ginagamit.

Kahit na ang pinaka-mahusay na proyekto at maingat na pag-iisip-out arrangement ay hindi pinapayagan upang makamit ang isang pinakamainam na resulta, kung ang isa ay hindi magbayad ng pansin sa pagpili ng mga materyales sa konstruksiyon. Sa karamihan ng mga kaso, ang iba't ibang uri ng mga brick ay ginagamit upang bumuo ng barbecue. Dapat pansinin na ang pader sa likod ay pinainit sa mataas na temperatura, dahil sa kasong ito ay mas mahusay na gumamit ng mga fireproof brick sa halip ng simpleng bersyon. Ang pundasyon ay kadalasang gawa sa marmol o granite, na nagdudulot ng isang mahusay na pagkarga ng maayos.

Ang brick foci ng kalye ay pangunahing itinatayo mula sa mga brick fireclay ng isang unibersal na profile. Ng mga tatak na kinakatawan sa merkado, ang pinakamahusay na mga resulta ay ipinapakita sa pamamagitan ng SHA at SDB, na madaling ilipat pagpainit sa 1650 degrees. Kung pinag-uusapan natin ang mga likas na materyales, pagkatapos ay sa paggawa ng mga stoves inirerekomendang gamitin ito:

• basalt;
• apog;
• dolomite

Bilang karagdagan sa mga materyales sa istruktura, kailangan mong alagaan ang paghahanda ng mga solusyon sa pag-uugnay. Ang latagan ng simento at buhangin ay ginagamit upang makuha ang mga ito, at ang pulang putik ay ginagamit para sa pagtula ng mga chamotte brick. Ito ay ibinubuhos sa isang dami ng tubig na ibinigay sa pamamagitan ng teknolohiya at naiwang nag-iisa sa loob ng 5-6 na araw, pagkatapos na ito ay hinalo hangga't ang isang homogenous mass ay nabuo. Inalis na buhangin (medyo maliit) at isang maliit na bahagi ng semento M200 kumpletuhin ang proseso ng paghahanda ng komposisyon.

Hindi kinakailangan upang bumuo ng barbecue mula sa natural na bato o brick. Ang mga istruktura ng metal ay gumaganap rin ng mabuti Ang mga produkto ng bakal na bakal ay lalong malawak na ginagamit: kapag ginamit, ang kanilang panganib ng pagbuo ng uling ay minimal. Sa panloob na dami ng pugon, ang init ay ipinamamahagi ng lubos na pantay-pantay at nagpapatuloy sa mahabang panahon - kahit na ang mga pinakamahuhusay na grado ng bakal ay hindi kaya ng ganito. Ang kawalan ng cast iron ay ang kalubhaan ng apuyan, ngunit kung ito ay naka-install na nakatigil, ang sitwasyong ito ay maaaring napabayaan.

Sa mga kondisyon ng artisanal, madaling gumawa ng isang pansamantalang barbecue mula sa bote ng gas. Kung ikukumpara sa ganitong solusyon, kahit na ang pinakasimpleng pang-industriya na disenyo ay prohibitively mahal. Mahigpit na pagmamasid sa pamamaraan, kahit na ang mga tao na hindi masyadong sopistikadong nagtatrabaho sa metal ay makakakuha ng mahusay na mga resulta. Maaaring ilagay ng mga mamimili ang eksaktong pag-andar na kailangan nila sa device at hindi magbabayad para sa walang silbi na mga add-on.At din: ang mga disenyo batay sa isang silindro ng gas ay medyo mobile.

Dahil ang paggawa ng mga lalagyan na ito ay ang pinakamatibay, walang dahilan upang matakot ang kanilang hindi mapagkakatiwalaan. Ang ilalim ay hindi magsunog, at pagkatapos matapos ang pagluluto ng karne, kailangan mo lamang isara ang takip - hindi na kailangang ibuhos, upang patayin ang apoy. Mahalaga: bago simulan ang trabaho, kakailanganin mong ilabas ang lahat ng natitirang gas na nananatili pagkatapos gamitin ang silindro.

Ang ganitong uri ng barbecue ay may ilang mga drawbacks:

• walang init-lumalaban pintura aesthetic katangian lumala;
• ang produkto ay masyadong mabigat;
• Kakailanganin mo ang isang matatag na karanasan sa mga kagamitan sa hinang (na may kawalan ng katiyakan bilang isang resulta, mas mahusay na bumili ng natapos na istraktura).

Ang mga guhit at tsart ng isang barbecue ay dapat magpakita hindi lamang sa laki at uri ng mga materyales na ginamit, kundi pati na rin ang pag-order ng layout ng mga brick. Mahalaga na agad na matukoy ang mga nakabubuo na katangian ng istraktura: bigyang pansin ang pag-aayos ng mga istante at kahoy na mga kuwit, sa nakatayo para sa lutong pagkaing. Inirerekomenda na maipakita sa mga guhit ang isang tanawin ng bubong at ang antas ng sala-sala sa itaas ng brazier, pati na rin ang pagkakalagay ng washbasin.

Kapag nagtatayo ng barbecue gamit ang iyong sariling mga kamay, ipinapayong mag-focus sa mga sumusunod na sukat:

• taas - hanggang sa 180 cm;
• pedestal - hanggang sa 80, maximum - hanggang sa 90 cm;
• ang taas ng roaster - 50-70 cm;
• ang lapad ng panloob na bahagi ng pugon ay hanggang sa 50 cm.

Isinasagawa ang barbecue laying sa batayan ng kongkreto. Kadalasan ito ay kinakatawan ng isang reinforced slab. Ang kapal ng istraktura ay 0.3 m. Bukod dito, sa ilalim ng base na ito inirerekomenda na ilagay ang isang pares ng mga tiyak na cut sheet ng materyales na pang-atip: sila ay gumanap ang gawain ng waterproofing ang pundasyon mula sa ibaba. Para sa mga chamfering brick, ginagamit ang mga cutter ng tile na may brilyante disc, at para sa pagputol ng mga bloke - mga tagagiling ng anggulo na may mga brilyante na disc. Ang unang hilera (basahan) ay kinakailangan upang maitatag sa ½ brick, at ang pangalawang linya ay inilatag mula sa buong mga bloke.

Ang tsimenea ay maaaring gawin hindi lamang mula sa mga brick, kundi pati na rin sa metal. Ang dagdag na pagtitipid sa materyal ay magbibigay ng pagtanggi ng mga talahanayan ng laryo. Upang makabuo nang husto nang hurno, kinakailangan na ipahiwatig sa pagguhit kung ano ang magiging pamamaraan ng layer-by-layer ng istraktura (kung paano pinakamahusay na tiklop ito sa mga hilera). Ang pangkalahatang tuntunin ay ito: isang pares ng mga longitudinally oriented na bloke ang inilagay sa mas mababang brick na naghahangad sa kahabaan ng ilalim na ladrilyo. Ang tsimenea ay madalas na ginagawa ng mga gumagamit mismo, gamit ang mga istrukturang bakal o matigas na brick.

Kahit na ang pinakamataas na kalidad at mahusay na constructed barbecue ay nagbibigay ng pinakamahusay na resulta lamang sa mahigpit na pagtalima ng mga patakaran ng paggamit. Sa kung paano maingat na isinasagawa ang mga ito, nakasalalay hindi lamang ang kaginhawahan ng mga may-ari ng maliit na bahay o ng isang lagay ng lupa, kundi pati na rin ang kaligtasan ng sunog. Tulad ng anumang mga hurno, na gumagawa ng sunog, hindi katanggap-tanggap ang paggamit ng mga nasusunog na likido, pagbuhos ng langis ng lubricating at gulay sa apoy. Ang isa pang mahigpit na pagbabawal ay ang pagsunog ng basura at basura ng pagkain: hindi lamang nila maaaring palayawin ang pugon mismo, kundi mapukaw din ang pagkalason. Kinakailangang gamitin lamang ang uri ng gasolina na ibinigay ng isang disenyo.

Mahigpit na ipinagbabawal na magsunog ng maraming gasolina nang sabay-sabay o subukang gumamit ng barbecue bilang isang fireplace, isang heating stove. Tanging sa firebox maaari kang gumawa ng apoy, kung tapos na sa apuyan, maaari mong sirain ang istraktura o mag-apoy ng apoy. Bago magsimula ang operasyon, ang mga may-ari ng responsibilidad ay palaging pamilyar sa mga tampok na disenyo at mga tagubilin ng tagagawa.

Kapag nagsindi at nagdaragdag ng mga bagong bahagi ng gasolina, kapag naglilinis ng barbecue, dapat kang magsuot ng mga guwantes na pananggalang. Imposibleng magdala ng mga ilaw na ilaw sa apoy. Kinakailangan din na maingat na subaybayan ang mga bata, mga hayop, protektahan sila mula sa pagkontak sa apoy. Regular na suriin ang frypot, grill, firebox at dingding.Sa pagtuklas ng mga bitak at bakas ng burnout dapat silang maalis agad.

Sa mga intricacies ng pagbuo ng isang barbecue oven, tingnan ang sumusunod na video.