Barbecue: Hakbang sa pamamagitan ng Mga tagubilin sa hakbang

Perpektong pinagsasama ng disenyo ng barbecue ang pinakamahusay na katangian ng barbecue, grill at kamara ng usok. Mayroong maraming iba't ibang mga modelo nito. Maraming mga barbecue ang maaaring gawin nang nakapag-iisa sa pamamagitan ng pagsunod sa sunud-sunod na mga tagubilin para sa paggawa.

Ang batayan ng disenyo ng barbecue ay isang kahon sa loob kung saan mayroong isang tray ng karbon, isang grill para sa mga produkto ng pagluluto. Ang mga mataas na tagiliran ay nagpoprotekta sa init mula sa pamumulaklak, at pinapanatili nito ang temperatura, pinapainit ang mga panig.

Ang hindi maiiwasang kalamangan ng isang barbecue ay ang kakayahang makagawa nito. kapwa may kinalaman sa disenyo, at may kinalaman sa posibilidad ng paghahanda ng iba't ibang mga pagkaing at mga produkto. Sa ito maaari mong magluto hindi lamang kebabs, mga pakpak at anumang uri ng karne, kundi pati na rin ang higit pang araw-araw na pang-araw-araw na pagkain mula sa sopas sa inihurnong isda. Bilang karagdagan, ito ay perpekto para sa mabilis na pagpapatayo ng mushroom at prutas. Ang homemade grill sa bansa ay tiyak na magiging isang kailangang-kailangan na bagay. Upang gawin ito sa iyong sarili, kailangan mong piliin ang mga naaangkop na proyekto, mga guhit at sundin ang payo ng mga eksperto.

Lahat ng mga modelo ng barbecue ay nahahati sa dalawang pagpipilian.

• Mga modelo ng mobile maaaring nakatiklop, madaling dalhin, sila ay maliit sa laki at liwanag sa timbang;
• Mga nakapirming modelo - Ito ay isang barbekyu na kalan, na gawa sa ladrilyo o bato. Mayroon silang malaking sukat, at halos lahat ng mga modelo ay nangangailangan ng pag-install sa pundasyon.

Ang mga barbecue sa mobile ay nagmumula sa mga brick na inilatag nang walang paggamit ng mortar. Ang mga modelong ito ng kalye ay madaling mag-ipon ng iyong sarili, i-disassemble at buuin muli. Ang pagdidisenyo sa ganitong mga istraktura ay hindi napakahirap. Ang mga barbecue na hindi sinasadya ay kadalasang brick o bato. Ang pag-andar ng naturang barbecue ay limitado lamang sa pamamagitan ng disenyo nito.

Ang pinakasimpleng modelo ng mobile barbecue ay hindi kinakailangan. Ang disenyo nito ay binubuo ng isang papag para sa karbon at isang manipis na sala-sala. Dahil ito ay ginawa ng isang manipis na uri ng lata, ang papag ay sinusunog matapos ang unang paggamit. Mayroong isang malaking iba't ibang mga natitiklop na mga modelo na magkasya sa isang maliit na plastic kaso, na ginagawang madali sa transportasyon. Ang kanilang mga disenyo ay napaka-simple, binubuo ng isang roaster at isang rehas na bakal.

Ang isang mas sopistikadong modelo ay isang barbecue boiler. Ang orihinal na American na bersyon na ito ay gawa sa chrome-nickel. Sa hitsura nito mukhang isang kaldero o isang malalim pan, ay iniharap sa tatlong matatag na binti at pupunan sa isang hugis-takip hugis. Nasa ibaba ang isang bilugan na pan, na angkop para sa mga plato at iba pang mga pantulong na kagamitan. Salamat sa tulad ng isang aparato at ang pagkakaroon ng isang talukap ng mata, maaari itong madaling gamitin bilang isang oven o smokehouse.

Ang barbecue cart ay may nakatakda o natitiklop na ibabaw.

Ang electric barbecue ay maginhawa para sa paggamit sa loob ng bahay sa kusina. Ang BBQ barbecue ay isang complex na naglalaman ng mga pangunahing pag-andar ng barbecue at grill. Ang mga ganitong modelo ay mas angkop para gamitin sa industriya ng pagtutustos ng pagkain. Ang mga ito ay napakalaki, na may timbang na mga 60 kilo, na may kaugnayan sa kanila sa isang mas mataas na antas sa mga istatistika ng mga modelo.

Anumang modelo ay may maraming mga karagdagang elemento, na nagbibigay ng higit pang ginhawa sa paggamit.

Kabilang dito ang mga sumusunod:

• built-in na makina at awtomatikong dumura;
• bukas na lugar ng firebox ng mas mataas na laki, dahil kung saan ang isang pagkakaiba-iba ng hardin tsiminea ay madaling nilikha;
• grill na idinisenyo para sa mga produkto ng pagprito;
• isang lugar para sa pag-install ng isang cauldron, na nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng isang malaking bilang ng mga magkakaibang culinary masterpieces sa open air;

• isang hiwalay na lugar ng barbecue;
• konstruksiyon para sa pagluluto kebabs;
• pagluluto at gumaganang mga ibabaw;
• silid ng usok at hindi lamang.

Ang batayan para sa barbecue ay metal, natural na bato, brick, foam block at mataas na kalidad na kongkreto. Ang pangunahing mga kinakailangan para sa produksyon ng mga materyales - ito ay ang kanilang pagtutol sa stress at mataas na temperatura. Para sa panlabas ng oven oven ay may malaking seleksyon ng mga materyales (natural na bato, granite, shell rock). Ang pagtatayo para sa isang barbecue ay maaaring maging independiyenteng ginawa mula sa block ng cinder, mga bloke at foam block.

Ang tamang paglalagay ng barbecue ay hindi lamang isang bagay na kaginhawaan at kagandahan, ngunit ang una at pangunahin na seguridad.

Ang mga pangunahing kinakailangan para sa lokasyon ng barbecue ay pareho para sa lahat ng mga modelo, katulad:

• flat surface;
• hindi dapat maging nasusunog na bagay (mga gusali, halaman, sasakyan, atbp.) sa paligid;
• layo mula sa residential building sa 5-15 metro;
• proteksyon laban sa ulan sa ilalim ng canopy o bubong;
• Ang hangin ay rosas (ang direksyon ng usok ay dapat nasa tapat na direksyon mula sa tirahan ng gusali).

Huwag kalimutan na ang malakas na init mula sa barbecue ay maaaring makapinsala sa anumang mga halaman, kaya hindi na kailangang mapalibutan ito ng mga kama ng bulaklak o mga hardin. Magdulot hindi lamang ang hitsura ng landscape, kundi pati na rin ang ani. Mas mahusay na mag-isip nang maaga tungkol sa paraan sa barbecue mula sa bahay at lugar ng libangan.

Ang mga kinakailangan para sa lahat ng mga uri ng barbecue ay karaniwang.

• Ang pinakamaliit na distansya ng lokasyon ng brazier ay dapat na mula 70 hanggang 80 sentimetro.
• Ang lokasyon ng plato ay laging 10 sentimetro sa ibaba ng antas ng roaster.
• Kinakailangan ang imbakan ng panggatong at sipit.

Ang huling taas ng lokasyon ng brazier, pagluluto plate, ibabaw ng cutting mga talahanayan at karagdagang mga istante ay kinakalkula batay sa paglago at kaginhawaan para sa may-ari.

Ang pinakasimpleng modelo ng barbecue ay nilagyan ng kalan at worktop. Ang mga ito ay sa ilalim ng lakas at para sa self-pagtigil. Ang mga sukat ng tulad ng isang kumplikadong ay 1210 mm malalim, 2240 mm sa lapad, at 1900 mm sa taas.

Ang pinakasimpleng modelo ng oven-barbecue - ito ay binuo kasama ang karaniwang brickwork, na may isang karaniwang laki. Ang taas ng gayong hurno ay tumutugma sa 13 na hanay (halos 702 mm bawat isa), na tinukoy batay sa kapal ng tahi. Ang perimeter ng istrakturang tumutugma sa batayan ng 1810x900 mm. Upang bumuo ng tulad ng istraktura sa ilalim ng puwersa kahit sa isang walang karanasan tagabuo.

Ang modelo ng barbecue stove na may isang hob ay nangangailangan ng mga pangunahing kasanayan sa pagpatong ng kalan. Ang mga sukat ng istraktura na ito ay may mga sumusunod na pamantayan: lalim 1778 mm, lapad 434 mm at taas 1900 mm.

Para sa self-erecting ang pinakasimpleng barbecue stove kailangan mo ang mga materyales tulad ng:

• tungkol sa isang daang brick;
• sheet metal;
• sala-sala.

Sa pamamagitan ng kanilang sariling mga kamay, ang pag-install ng istraktura at lining mangyari sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod.

• Sa isang flat, matatag na ibabaw na may isang 1x1 meter perimeter, ang unang hilera ay inilatag. Ang hugis ng hinaharap barbecue ay maaaring maging square, round o polygonal. Ang pagpili ay limitado sa pagnanais ng taga-disenyo;
• sa unang hilera, ang mga brick ay inilalagay sa layo na mga 5 sentimetro mula sa bawat isa;
• ang natitirang mga hilera ng mga brick ay inilatag sa isang staggered paraan gamit ang parehong teknolohiya;

• ang bilang ng mga hilera ay kinakalkula mula sa nais na taas ng roaster;
• isang sheet ng metal ay ilagay sa base, kung saan ang karbon ay mahulog. Sa itaas ng ito, ang ibang 2-3 mga hanay ng mga brick ay inilalagay sa parehong prinsipyo;
• pagkatapos ay mai-install ang grilles at dalawang pagtatapos na mga hilera ng mga brick.

Ang disenyo ay binuo nang walang paggamit ng mortar.na nagbibigay ng kadalian sa pagpupulong. Hindi ito nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan sa konstruksiyon at tumatagal ng isang minimum na oras.

Ang pagtatayo ng isang mas matatag na konstruksiyon ay nangangailangan ng pagtula sa pundasyon, ang sukat nito ay depende sa mga sukat ng barbecue sa hinaharap at 30 sentimetro sa buong palibot. Kinakalkula ang mga ito batay sa laki ng pugon at ang pagkakaroon ng karagdagang mga istraktura. Gumawa ng barbecue sa iyong sarili ay isang snap kung susundin mo ang mga rekomendasyon ng mga eksperto.

Mayroong tatlong mga pagpipilian sa basement.

• Tapos na kongkreto tilad. Ang isang layer ng isang buhangin-graba pad tungkol sa 5 cm makapal, na kung saan ang isang reinforced kongkreto tilad ay inilagay, ay inilatag sa ilalim ng excavated paghuhukay. Ang lalim ng tulad ng isang hukay ay kinakalkula batay sa lapad ng slab plus isang layer ng unan. Ang pagpipiliang ito ay magkakaroon ng kaunting oras, ngunit may makabuluhang abala dahil sa pangangailangan para sa isang crane para sa paglalagay ng plato, ang pag-urong ng unan ay maaaring hindi pantay.

• Ang isang slab na pundasyon ay isang mas maaasahan na opsyon. Ang katangi-tangi nito ay nakasalalay sa katunayan na ang kongkreto na slab ay ibinuhos sa lugar nang direkta sa hukay. Ang teknolohiya ay simple: isang trench ay humukay ng tungkol sa 35 cm malalim, isang layer ng buhangin at graba unan ay ilagay sa, isang formwork ay naka-mount, isang reinforcement hawla ay ginawa at kongkreto ay poured.
• Ang pinaka-karaniwang at maaasahang opsyon ay isang strip foundation. Para sa pagtatayo ng barbecue, hindi ito nakalagay sa hugis ng U, ngunit sa isang closed loop. Ang isang hukay ng humigit-kumulang na 50 cm ay hinila para dito, ang isang layer ng buhangin at graba na kurtina ay ginawa tungkol sa 15-20 cm makapal at isang reinforced kongkreto pundasyon ay poured.

Ang pagpili ng isang variant ng pundasyon ay scrolled sa pamamagitan ng uri ng lupa kung saan ang konstruksiyon ay magiging. Matapos piliin ang site ng konstruksiyon at ang pundasyon, maaari mong simulan ang paggawa ng barbecue. Madali ang pagtiklop ng tradisyunal na uri ng barbecue. Ang disenyo ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan.

Ang ikalawang hakbang ay nagsisimula sa paghahanda ng mga materyales sa gusali. Para sa pagtatayo ng barbecue gumamit ng dalawang uri ng mga brick: matigas ang ulo at nakaharap. Ang sunog-lumalaban (chamotte o corpulent) brick ay ginagamit para sa isang pagtula ng silid ng apoy. Ang mga kasunod na bahagi ng istraktura ay inilalagay sa nakaharap sa brick (posible na gumamit ng iba pang mga materyales ng parehong bloke at natural na pinanggalingan). Ang brick masonry ay nangangailangan ng mas kaunting kasanayan at mas abot-kaya para sa self-built barbecue. Dati, bago ang pagtula, ang buong brick ay nababad sa tubig.

Ang ikatlong hakbang ay pagtayo. Bago simulan ang laying work, ang leveling ng foundation ay dapat suriin gamit ang isang antas. Kung ang mga pagkakamali ay natagpuan, sila ay naitama kapag inilalagay ang unang dalawang hanay gamit ang kapal ng solusyon. Ang waterproofing layer ay inilatag sa pundasyon ng walang kabiguan. Ginamit ang materyal na gawa sa bubong o iba pang mga materyales na pinagsama. Sa pagtatayo ang pamamaraan ng pagkakasunud-sunod ay ginagamit. Ito ay kinakalkula batay sa isang karaniwang laki ng brick na 230x114x65 mm. Kapag naglalagay ng firebox at pugon, ginamit ang clay solution, para sa karagdagang pagtula - ordinaryong mortar. Ang mortar ng fireclay ay naunat nang maaga mula sa buhangin, pulang luwad, tubig at semento.

Kapag nakumpleto na ang pagtayo ng pugon, kinakailangang sunugin ang mga panloob na ibabaw nito.Para sa mga ito, uling o kahoy na panggatong ay ignited sa firebox, nagdadala sa maximum na temperatura.

Pagkatapos ng pag-init ng kalan, dapat itong tuyo. Ang pinakamagandang opsyon para sa mga ito ay isang mainit na panahon ng tag-init, pagkatapos ay aabutin ng hindi bababa sa 5 araw. Kung ang pagpapatuyo ay isinasagawa sa maulap na panahon ng taglagas - hindi hihigit sa 20 araw. Sa anumang kaso, ito ay kapaki-pakinabang upang pangalagaan ang proteksyon ng barbecue-oven mula sa ulan at takpan ito. May isang huling yugto - ito ay patnubay ng gloss. Ang mga brick ay nalinis ng tira-tirang mortar at pininturahan upang ang mga seams ay binibigyang diin. Ngayon ay maaari kang magsimulang mag-operate.

May mga di-pangkaraniwang opsyon para sa self-production ng metal barbecue. Ito ay dapat na agad na nabanggit na ang kanilang mga disenyo ay limitado sa pamamagitan ng pagnanais, kakayahan at imahinasyon ng mga tagagawa. Ang isang ganoong opsyon ay isang barbecue mula sa bote ng gas. Ito ay isang napaka-magastos at abot-kayang opsyon, ngunit nangangailangan ito ng karanasan sa isang welding machine at grinder.

Mula sa isang lumang walang laman na bote ng gas ay lumiliko ito ng 120 cm ang haba na barbecue. Kung nais, maaari itong mabawasan sa pamamagitan ng pagputol ng mga hindi kinakailangang sentimetro at hinang ito sa pagputol. Ang naturang barbecue, kahit na ang pinakasimpleng isang silindro gas, ay mabigat, samakatuwid ito ay hindi angkop para sa transportasyon, ngunit dahil sa disenyo ng mga binti maaari itong gawin nakatigil at portable.

Ang pangunahing bentahe ng disenyo na ito ay ang pagiging simple at bilis ng produksyon, dahil ito ay magdadala ng hindi hihigit sa 2 oras. Dahil sa kapal ng mga dingding ng silindro, ang pagpipiliang ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng nadagdagang paglaban ng wear. Ang disenyo ay nakasalalay sa mataas na temperatura.

Tungkol sa pagkamaykatwiran ng pagmamanupaktura ng naturang barbecue, may mga pagtatalo tungkol sa kaligtasan ng mga produkto na niluto dito, dahil ang nananatiling gas ay maaaring manatili sa mga dingding ng silindro ng gas. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pag-iisip tungkol sa kaligtasan kaagad at bago gamitin ang istraktura ito ay kinakailangan upang lubusan hugasan at init ito ng maraming beses. Pagkatapos ng paggamot na ito, ang barbecue ay angkop para sa ligtas na pagluluto ng pagkain. Bago simulan ang trabaho sa isang gas silindro, siguraduhin na ito ay walang laman.

Upang alisin ang natitirang gas mula sa silindro, ilagay ito nang baluktot at balbula ang balbula hanggang sa dulo. Ang lansihin na ito ay napaka-epektibo, dahil ang density ng gas ay mas malaki kaysa sa density ng hangin, kaya lalabas ito nang mas mabilis. Upang masubukan ang output ng gas, kinakailangan upang hawakan ang leeg nito.

Hakbang-hakbang na paglalarawan ng mga tagubilin para sa reworking isang gas cylinder sa isang barbecue.

• Ang isang standard na limampung litro na lobo ay kinuha, at mayroong isang manufacturing seam dito, kasama na ang isang hiwa ay ginawa. Para sa layuning ito, ang Bulgarian at gilid na gulong para sa metal. Ang mga dingding sa gilid, ibig sabihin sa ibaba at sa itaas ng lobo, ay nananatiling buo, kung hindi man ito makakasira sa brazier. Bilang resulta ng pag-cut, ang lobo ay nahati sa dalawang bahagi: ang isa sa kanila ay ang batayan para sa barbecue, ang isa ay ang takip.

• Sa tulong ng mga hinang loop ay naayos na, sa una ay naayos sa rivets na gawa sa aluminyo.
• Ang mga humahawak mula sa metal na lumalaban sa init sa isang pabalat ng barbecue.
• Ang mga sulok ng metal na 32x32 mm ay hinangin sa kahabaan ng perimeter ng butas sa lobo, na magsisilbing suporta para sa skewer. Ang parehong ay tapos na sa loob ng talukap ng mata. Ang mga sulok ay pumipigil sa pagpapapangit sa pagbawas.

• Ang mga binti ng barbekyu ay welded. Kung ito ay nakatigil, ang mga binti ay naayos na may kongkreto para sa higit na katatagan. Kung ito ay naisip na portable, pagkatapos ay ang mga gulong o maliit na Pins ay maaaring naka-attach sa mga binti upang malunod sa lupa.
• Maliit na butas ay drilled sa ilalim ng katawan ng katawan upang matiyak thrust.
• Pagwawakas ng mga seams at paglilinis ng mga panloob na ibabaw ng mga pader.

Anumang bagay ay nangangailangan ng tamang at napapanahong pag-aalaga. Upang maiwasan ang mga hindi kanais-nais na mga kahihinatnan, dapat mong sundin ang mga patakaran ng operasyon.

Ito ay kinakailangan upang i-clear ang lahat ng mga detalye ng disenyo sa isang napapanahong paraan, lalo:

• ang grill, mga pintuan at mga kasunod na bahagi ng hurno ay dapat na malinis ng dumi at uling sa bawat oras pagkatapos ng paggamit nito, naghihintay para sa oven upang ganap na palamig;
• ang pugon tube ay dapat na malinis mula sa uling ng hindi bababa sa 2 beses sa isang taon;
• palayain ang hapunan ng nasusunog na karbon at mga basurang pagkain pagkatapos ng bawat paggamit;
• kailangan mong suriin ang pugon para sa pagkakaroon ng naipon tubig o niyebe sa kawalan ng isang tip sa tsimenea o canopy sa ibabaw ng tubo.

Inirerekumenda ng mga eksperto na mahigpit na sundin ang mga panuntunang ito sa kaligtasan

• ipinag-uutos na pare-pareho ang pagmamanman ng intensity ng apoy;
• ang kawalan ng mga bagay na nasusunog na malapit sa kalan.

Sa kaso ng paggamit ng mga paraan ng pag-aapoy ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na:

• maaaring magamit lamang ang mga starter, mahigpit na sumusunod sa kanilang mga tagubilin para sa paggamit;
• Mahigpit na ipinagbabawal ang paggamit ng gasolina, langis at iba pang mga pampadulas;
• takpan ang barbecue na may takip ng hindi bababa sa 15 minuto pagkatapos ng ignisyon upang maiwasan ang pag-aapoy ng naipon na sunugin na gas;
• Sa anumang kaso ay hindi maaaring mag-impregnate ng kahoy na panggatong na may ganitong paraan, mag-spray lamang para sa ignisyon.

Sa malamig na panahon, sa simula ng paggamit, ang barbecue ay kailangang tuyo sa loob ng 20 minuto sa mababang init. Ito ay maiiwasan ang napaaga na pagod at ang paglitaw ng mga bitak sa disenyo ng pugon mula sa isang matalim na drop sa temperatura.

• Sa pagtatayo ng barbecue ang pamamaraan ng pagkakasunud-sunod ay ginagamit. Ito ay batay sa isang standard na brick size 230x114x65 mm.
• Ang mobile barbecue na gawa sa brick na inilatag nang walang paggamit ng mortar ay madaling tipunin ang iyong sarili at, kung kinakailangan, i-disassemble at mag-ipon muli. Ang disenyo ay angkop para sa mga modelo ng sulok.
• Isa sa mga hindi pangkaraniwang modelo ng barbecue, na ginawa mula sa isang silindro ng gas, ay mukhang hindi pangkaraniwang at naka-istilong. Ang disenyo ay limitado sa pagnanais, kakayahan at imahinasyon ng tagagawa. Ang anumang arbor ay magiging mas functional sa disenyo na ito.

Tingnan kung paano gumawa ng barbecue sa kalye ng Finland sa iyong sariling mga kamay, tingnan ang sumusunod na video.