Mga barbecue na may barbecue: mga tip sa pagpili

Ang katotohanan na tulad ng isang brazier, ay may isang ideya, marahil, bawat matanda. Pinapayagan ka nitong magluto ng karne, isda, gulay sa isang bukas na apoy, upang ang mga pinggan ay makakuha ng isang natatanging lasa at aroma. Ang mga modernong konstruksiyon ay tunay na multifunctional device na may kagamitan, halimbawa, may barbecue.

Sa oras ng pagbubukas ng tag-araw, ang mga mahilig sa bansa ay magsisimula upang palayain ang kanilang mga sarili sa mga kebab at iba pang mga pagkaing niluto sa isang bukas na apoy. Ang unang katulong sa ito ay isang brazier. Ang mga barbecue sa kalye ay mga istraktura, sa mas mababang bahagi kung saan matatagpuan ang pugon. Ang papasok na init ay nagpapahintulot sa iyo na magluto sa tuktok ng aparato.

Ang mga produkto ay pinagsama sa mga skewer at itinatakda sa itaas. Ang init ay nagmumula sa ilalim at bahagyang pag-ilid ng brazier, kaya para sa pagkakapareho ng pamamahagi nito ang brazier ay kailangang mag-fanned at ang mga skewer ay pinaikling pana-panahon.

Ang mga modernong brazier ay madalas na may mga karagdagang tampok., salamat kung saan ang kanilang paggamit ay nagiging mas maginhawa at magagawa. Isa sa mga aparatong ito ay isang barbecue grill, ang pinakamalinaw na tampok na kung saan ay ang pagkakaroon ng isang grill sa itaas na bahagi ng istraktura.

Ang nasabing yunit, tulad ng isang barbecue, ay may mas sarado na mas mababang bahagi, na nakaayos sa isang uri ng brazier. Nagbibigay-daan ito sa iyo upang ayusin ang temperatura ng pag-init, dahil may mga flap sa mas mababang bahagi. Ang kanilang pagbubukas at pagsasara at pagbibigay ng pagsasaayos ng suplay ng hangin, at samakatuwid ay ang intensity ng pagkasunog.

Kung ang barbecue ay may takip, pagkatapos ay "lumiliko" sa isang sarado na grill, kung saan, kung ninanais, ay maaari ring magamit bilang mini-smokehouse.

Ang katanyagan ng barbecue grill ay dahil lamang sa kagalingan nito. Sa ito maaari mong lutuin ang parehong mga tradisyonal na kebab sa skewers at inihaw pinggan. Kung mayroong isang takip, posible na maghurno ng isang malaking piraso ng karne o isda, lutuin ang gawang-bahay na pinausukang karne.

Nag-aalok ang mga tagagawa ng iba't ibang laki, hugis at disenyoSamakatuwid, makakakita ang lahat ng pagpipilian na angkop sa kanya. Maaari kang pumili ng nakatayo na mga istraktura na bubuo ng batayan ng kusina ng tag-init o terrace, pati na rin ang mga portable na analogue. Matutulungan nila kung plano mong muling ayusin ang brazier sa site. Kabilang sa mga portable na modelo ay marami sa mga na magdagdag ng up at gawin ang mga form ng isang maliit na maleta, pati na rin collapsible istruktura. Folding and prefabricated barbecue grills - isang mahusay na solusyon kung ikaw ay nagpaplano ng isang piknik ng bansa. Ang mga ito ay mobile, magkaroon ng isang maliit na timbang. Totoo, ang kanilang buhay sa paglilingkod ay medyo mas mababa kaysa sa mga nakatigil.

Ang mga aparato ay gawa sa matigas na materyales - metal, matigas ang ulo at fireclay brick, kaya ang natapos na disenyo ay may mataas na pagganap sa kaligtasan ng sunog.Ang pagiging pinainit sa mga makabuluhang temperatura (sa average 600-700С), at pagkatapos, paglamig, ang mga materyales na ito ay hindi pumutok at hindi mawawala ang kanilang mga katangian.

Dapat itong maunawaan na ang mga istatistika at makapal na may pader na portable na mga modelo ay mas mahal kaysa sa mga mobile at magaan na disenyo. Gayunpaman, ang presyo ng una ay inaaring-ganap - ang buhay ng serbisyo ng isang mahusay na barbecue ay kinakalkula para sa mga dekada.

Ang isang maliit na mas mataas, na namin sinabi na ang brazier ay nakatigil at portable. Bilang karagdagan, kaugalian na kilalanin ang mga disenyo depende sa materyal na ginamit:

Maaari lamang maging walang galaw at magkaroon ng ibang hitsura. Ang pinakamadaling opsyon - 4 dingding na konektado sa isa't isa. Ang mga ito ay characterized sa pamamagitan ng mahabang buhay ng serbisyo, mataas na temperatura ng init, mahaba ang paglamig.

Bilang tuntunin, naka-install ang mga brick barbecue sa lugar ng kusina ng tag-init at kinumpleto ng countertop, lababo at iba pang mga device para sa paghahanda ng buong pagkain.

Kasama ang mga brick, mas madalas na mga bersyon ang itinatayo ng aerated concrete. Ang materyal ay naiiba sa paglaban ng init, makatwirang presyo. Bilang karagdagan, isang bloke ng aerated concrete ang pumapalit sa maraming mga brick, na nagbibigay-daan sa iyo upang matapos ang konstruksiyon ng mas mabilis. Angkop para sa mga ito at reinforced aerated kongkreto bloke mula sa Cibit.

Mga barbecue, barbecue metal, madalas na nagsumite ng bakal, ay maaaring maging parehong nakatigil at mobile. Ayon sa mga teknikal na katangian nito, maaari itong maging malapit sa mga propesyonal na unit, at ang pinakasimpleng collapsible na disenyo.

Sa anumang kaso, kahit na ang isang makapal na may pader na cast-iron brazier ay magkakaroon ng mas kaunting timbang kaysa sa isang brick na katulad ng hugis at sukat.

Ang mga pig-iron constructions ay mabilis na uminit, dahil sa kung saan ang oras ng pagprito ay nabawasan. Sa ilalim ng impluwensiya ng mga mataas na temperatura, hindi sila deformed, kaya ang buhay ng serbisyo ng aparato ay hanggang sa 100 taon. Kasabay nito, ang pagkain na niluto sa gayong aparato ay maaaring makakuha ng hindi gaanong tiyak na lasa. Ang mga baboy na baboy ay may mataas na presyo.

Ang isang mas kapaki-pakinabang na alternatibo ay mga stainless steel braziers. Sila ay nag-init nang dahan-dahan at nagbabago ang disenyo, malamang, ay magkakaroon ng pagtatapos ng panahon. Ito ay dahil sa maliit na kapal ng mga dingding ng mangal, dahil sa kung ano ang kanilang sinusunog at napapawi. Bilang karagdagan sa mababang gastos, ang disenyo ay magaan, mobile.

Ang pinakasimpleng metal grill ay may hugis-parihaba na hugis na may mga binti. Ang rektanggulo ay may isang ibaba, mas matagal na dulo ng dingding at gilid. Sa madaling salita, ito ay kahawig ng isang kahon. Sa mas mababang bahagi ay may mga bakanteng teknikal, sa itaas na bahagi ay may mga notches para sa pag-install ng mga skewer. Ang mga binti ay maaaring iakma sa taas. Para sa kaginhawahan ng pagdadala ng disenyo ay nilagyan ng hawakan. Ang mga square at round barbecue ay maginhawa at praktikal din.

Ang batayan ng brick barbecue ay din ang isang rektanggulo, may linya na may mga brick. Dahil sa malaking sukat ng istraktura, ang pag-aalaga ay dapat gawin upang maihanda ang pundasyon ng depth na 40-45 cm. Ang disenyo ng barbecue na ito ay kahawig ng isang kahon sa bubong na may blower.

• Bilang isang panuntunan, ang kahon mismo ay metal, may linya na may brick. Mahalagang pumili ng isang makapal na pader na init na lumalaban sa istraktura na may kapal ng metal na pader na hindi bababa sa 5 mm.
• Ang cylindrical brazier ay komportable din at kumportableng. Ang mas mababang bahagi nito ay naka-install sa isang maliit na pundasyon at hinukay sa lupa.

• Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga device na pinatatakbo sa loob ng bahay, sila ay maliit at karamihan ay naka-streamline.Ang isang halimbawa ng isang brazier ay Finnish, na nilayon para sa pag-install sa isang veranda o sa isang bahay ng tag-init. Ang isang ipinag-uutos na elemento ng ganitong uri ng konstruksiyon ay isang maubos na payong na may tubo.

• Ang mga naninigarilyo ay maaari ring inirerekomenda para sa panlabas na paggamit. Totoo, kailangan mong piliin ang variation nito na "grill", kung gayon ang smoker ay nilagyan ng grill.
• Ang mga bumbero ng di-pangkaraniwang mga porma ay dapat maging espesyal na pansin. Bilang isang patakaran, ito ay isang pekeng kagamitan (makina ng tren, eroplano, barko), mga hayop, mga constructions na kahawig ng isang bahay, mga gamit sa bahay (chests, pans).
• Ang mga brazier ng sapat na maigsi na form ay maaaring pinalamutian ng mga elemento ng wrought iron, na nagiging mga ito sa isang tunay na gawain ng sining.

Sa pagsasalita tungkol sa laki ng barbecue, ibig sabihin nito ang mga tagapagpahiwatig ng haba nito, lapad, taas at lalim. Ang lahat ng mga tagapagpahiwatig ay magkakaugnay at sa huli ay nakakaapekto sa kalidad ng mga pagkaing luto, kaligtasan at tibay ng brazier.

Una sa lahat, dapat kang magpasya sa haba ng barbecue. Para sa isang average na kumpanya, maaari naming magrekomenda ng isang brazier, ang haba ng kung saan ay hindi mas mababa sa 100 cm. Maaari itong sabay-sabay magprito ng karne para sa 7-10 tao. Para sa mas mahabang disenyo, tiyaking magbigay ng karagdagang mga binti.

Ang minimum na lapad ng barbecue ay hindi dapat mas mababa kaysa sa haba ng skewer, iyon ay, 40-45 cm. Higit pang mga advanced na mga modelo ng barbecue barbecue ay may lapad na 50-80 cm.

Ang lalim ng brazier ay natutukoy kung paano kailangan ang matinding pagsunog. Ang mas malalim na grill, mas kailangan ang fuel. Ang minimum na halaga ay 15-20 cm. Maliwanag na ang isang malaking brazier ay dapat magkaroon ng sapat na kalaliman, kung hindi man ang init na ginawa ay hindi sapat upang magluto.

Ang taas ng barbecue ay karaniwang 85-90 cm. Kasabay nito, dapat isaalang-alang ang paglago ng mga taong magluluto ng mga kebab. Kung ang grill ay masyadong mataas o mababa, ito ay hindi maginhawa upang gamitin ito.

Ang barbecue, na may function ng barbecue, ay may mas kumplikadong istraktura. Bilang karagdagan sa mga ipinag-uutos na elemento (mga lalagyan para sa gasolina at pagkain), nilagyan sila ng grill, talukap ng mata, putakti para sa traksyon.

Ang isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na "device" para sa isang barbecue ay isang thermometer. Ang presensya nito ay pahihintulutan na magluto ng mga totoong karne ng karne ng iba't ibang antas ng pag-ihaw. Ang iba't ibang uri ng karne, pati na rin ang sukat ng mga piraso, ay nangangailangan ng iba't ibang mga kondisyon ng temperatura. Ang pagkakaroon ng isang thermometer ay gagawing posible upang maunawaan kung ito ay nagkakahalaga ng takip sa flaps, pagdaragdag ng gasolina, atbp.

Ang isa pang detalye, kung wala ito ay imposible na isipin ang barbecue grill - ay isang grill. Maaari itong maging hindi kinakalawang na asero (abot-kayang, magastos na opsyon), cast iron (praktikal, matibay, ngunit mas mahal). Sa hugis - ikot (unibersal), parisukat, may mga tiyak na mga form (halimbawa, para sa pag-iipon ng isda sa kabuuan).

Kapaki-pakinabang din ang grill cover sa device. Dahil sa pagkakaroon nito, posible na gumamit ng barbecue grill bilang isang smokehouse, upang maprotektahan ang mga produkto mula sa magkalat habang hindi ka nagluluto.

Sa pamamagitan ng ang paraan, maaari kang makakuha ng isang multifunctional kumplikadong para sa frying karne sa pamamagitan ng pagbili ng isang brazier insert. Ang insert ay ang pinakasimpleng sa mga tuntunin ng brazier ng disenyo, na maaaring ilagay sa isang brick brazier o barbecue, na naka-install sa countertop at kahit na sa firebox ng fireplace.

Upang tipunin ang pinakasimpleng disenyo ng barbecue grill, maaari mo itong gawin mismo. Una sa lahat, ito ay kinakailangan upang matukoy ang laki at hugis ng istraktura, upang ang mga guhit ay unang inilabas.

Kung gayon, kinakailangan upang magwelding ng isang hugis-parihaba na istraktura. Parameter ay itinuturing na ang average na mga sukat: 90 cm - taas, 15-20 cm - lalim ng barbecue, 90-100 cm - haba at 40-50 cm - lapad. Ang mga halagang ito ay maaaring mabago batay sa iyong sariling mga pangangailangan.

Ang ibaba ng itaas na bahagi ay dapat magkaroon ng mga butas, mas mahusay na gumawa ng mga primitive flaps. Pagkatapos ay maaari mong ayusin ang intensity ng init.

• Kapag pumipili ng barbecue grill, dapat mo munang isaalang-alang ang kung saan at kung gaano kadalas ito gagamitin. Para sa isang bahay sa bahay at buong taon na cottage ng tag-init maaari naming inirerekumenda ang isang nakapirming istraktura. Makakatanggap ito ng mahabang buhay sa paglilingkod, kumuha ng karapat-dapat na lugar sa kusina ng tag-init o sa gazebo at palamutihan ang site. Gayunpaman, ang brazier na ito ay dapat protektado sa panahon ng taglagas-taglamig.
• Kung nais mong maiwasan ang abala na kaugnay sa pangangailangang pangalagaan ang "hurno" sa taglamig, piliin ang mga mobile device. Ang mga ito, tulad ng mga nakatigil, ay maaaring maging malaki at kaakit-akit, at kung kinakailangan, maaari itong dalhin sa isang bahay, garahe, malaglag o lulon kung ito ay isang fireplace sa mga gulong.
• Kung wala kang isang malaking puwang o kailangan mo upang magkasya ang brazier sa umiiral na kumplikado, bigyang pansin ang mga modelo na matatagpuan sa sulok. Ang anggular na disenyo ay may lahat ng mga kinakailangan na pag-andar, ngunit ay compact.

• Huwag kalimutan na ang brazier ay bahagi ng panlabas, kaya dapat na kasama nito. Sa kabutihang palad, ang magkakaibang disenyo ng mga modernong disenyo ay nagbibigay-daan sa iyo upang gawin ito, bilang karagdagan, palaging may pagpipilian upang gawing order ang device.
• Para sa mga pana-panahong magsagawa ng pag-atake sa kalikasan, inirerekumenda namin ang mga disenyo ng mobile. Ang folding ay itinuturing na mas maaasahan kaysa sa prefab. Gayunpaman, kung ang anumang bahagi nito ay nabigo, ang buong istraktura ay kailangang itapon.
• Ngayon, nag-aalok ang mga tagagawa ng mobile barbecue grills na nakabitin ang uri. Mayroon silang mga espesyal na bracket at maaari ring i-hung sa balkonahe. Ang mga sukat ng naturang mga istraktura ay maliit, sa parehong oras maaari kang magluto ng karne para sa isang maximum na dalawa. Gayunpaman, sa ilang mga kaso ito ang kailangan mo.

Kung paano bumuo ng isang brazier ng mga brick gamit ang iyong sariling mga kamay, tingnan ang video sa ibaba.