Barbecue thermometer: ano ang mangyayari at kung ano ang kailangan?

Para sa tamang barbecue cooking, kailangan mong palaging may thermometer. Sa isang kahulugan, barbecue ay isang agham, sa Europa at Estados Unidos mayroong mga palagiang kumpetisyon, iba't ibang paligsahan at mga festival ng barbecue. Patuloy na binibisita ng mga tao ang mga ito upang ipakita ang kanilang mga kasanayan sa pagluluto sa grill. Kung gusto mong magluto para sa iyong sarili at sa iyong mga mahal sa buhay, pagkatapos ay upang makakuha ng mga pinggan talagang masarap, makatas at malusog, hindi mo maaaring gawin nang walang thermometer.

Ang kahalagahan ng paggamit ng thermometer ay para sa bawat uri ng pagkain na kinakailangan upang mapanatili ang isang tiyak na temperatura ng rehimen. Sa kawalan ng aparatong ito, ang mga pagkaing maaaring maging ganap na naiiba mula sa mga inilarawan sa mga recipe. Hindi mahalaga kung madalas kang magluto ng barbecue o hindi, at ang kalidad ng pagkain na iyong niluto ay mahalaga sa pagsunod sa lahat ng mga kondisyon na tinukoy sa recipe - dito hindi mo magagawang gawin nang walang propesyonal na grill equipment.

Posible upang matukoy may isang ugnay ng palad kung posible upang simulan ang pagluluto sa grill o hindi. Ngunit ang katumpakan ng pagtukoy ng antas ng pag-ihaw ng isang partikular na ulam ay isang mahirap na gawain para sa parehong isang amateur at isang karanasan na lutuin, isang master ng kanyang bapor. Sa kasong ito, kailangan mong magtiwala sa iyong intuwisyon at pag-asa para sa tagumpay, ngunit ito ay pinakamahusay na gumamit ng thermometer para sa pag-ihaw upang ihanda ang perpektong ulam.

Ang mga thermometer para sa pag-ihaw ay nahahati sa maraming uri.

1. Mga thermometer na binuo sa dashboard para sa pag-ihaw. Kung ang isang aparato para sa pagsukat ng temperatura ay binuo sa grill mula sa sandali ng pagbili, pagkatapos ay maituturing na ang grill na ito ay isang medyo matagumpay na pagbili, tulad ng sa tulong ng built-in na aparato na maaari mong laging tumpak na matukoy ang temperatura ng ulam na iyong niluluto. Sa kaganapan ng isang pagkabigo ng thermometer, ang tagagawa ay laging makahanap ng isang bagong partikular na aparato para sa iyong modelo.
2. Inihaw na mga kasangkapan. Kung ang iyong mga kasanayan sa engineering ay sapat na binuo o ang grill na nakuha mo ay nagpapahiwatig ng posibilidad ng pag-install ng mga thermostat sa isang pabahay o dashboard, kaya ang pagpipiliang ito ay tama para sa iyo.
3. Thermometers para sa panlabas na paggamit. Ang uri ng thermometer na ito ay ang pinaka-popular at madaling gamitin. Karamihan sa kanila ay maaaring mabili sa halos anumang tindahan sa abot-kayang presyo para sa isang malawak na hanay ng mga mamimili.

Isaalang-alang ang ganitong uri ng thermometer nang mas detalyado.

Mayroong ilang mga varieties ng panlabas na thermometer barbecue. Isaalang-alang nang detalyado ang bawat isa sa kanila.

Ang thermometer na ito ay mukhang isang relo: ito ay may isang bilugan na kaso, grado at kahit na isang "pangalawang" kamay. Bilang isang patakaran, ang isang mas mahina na screen ay naka-install sa naturang mga thermometer, kaya kapag ginagamit ito, kailangan mong maging mas maingat at maiwasan ang pagbagsak. Ang prinsipyo ng operasyon ay ang pagpapalawak at pag-urong ng mga solido. Ang aparato ay may plato kung saan may dalawang riles. Kapag ang isa sa mga ito ay kumakain, ang isang pagpapalawak ay nangyayari, na kung saan, nagiging sanhi ng sensor ng instrumento upang ilipat, na nagreresulta sa isang pagbabago ng temperatura sa scale ng thermometer.

Mga Pros:

• medyo mababa ang gastos kumpara sa ibang mga thermometer ng grill;
• Maaari kang bumili ng halos anumang tindahan.

Kahinaan:

• ang aparato ay may kaugaliang magsuot ng mabilis, na nangangahulugang may posibilidad ng madalas na pagbili ng thermometer na ito;
• kung ang temperatura na pinapayagan para sa pagpainit ang appliance ay lumampas, ang screen ay maaaring pumutok o sumabog;
• maghintay hanggang nagpainit ang appliance at ipinapakita ang temperatura ng ulam sa grill.

Namin ang lahat ng malaman kung ano ang ordinaryong thermometers hitsura kung saan maaari mong masukat ang temperatura ng katawan. Sa loob ng mga aparatong ito ay mercury. Kapag ang thermometer ay kumakain, ang mercury ay nagsisimula na tumaas at umabot sa isang tiyak na temperatura. Sa isang likidong aparato, gumagana ang lahat sa parehong paraan, ngunit sa halip na mercury, gas at alkohol na may mga tina ay ginagamit.

Mga Pros:

• mababang presyo, tulad ng sa bimetallic na bersyon;
• availability ng pagbili sa karamihan ng mga tindahan.

Kahinaan:

• ang pagkawalang-sala ng aparatong ito ay namamalagi rin sa halip na marupok na salamin, na nasa panganib ng pagbasag, na maaaring humantong sa isang pinahihinto na pagnanais na tikman ang nilutong luto;
• Ang thermometer ay gumagalaw sa halip mahina sa mga pagbabago sa temperatura - malamang na walang sinuman ang nais na tumayo sa ibabaw ng grill at maghintay na baguhin ang mga tagapagpahiwatig.

Isa sa pinakabago at modernong mga gadget para sa mataas na kalidad na pagluluto ng iba't ibang pagkain. Mukhang mas katulad ng isang electronic alarm clock. Maaari itong gumana mula sa network o sa tulong ng mga baterya, na makabuluhang pinapasimple ang paggamit nito sa pang-araw-araw na buhay. Ang aparato ay may tatlong thermoprobe - manipis na mga wire na may metal lugs. Ang mga ito ay inilalagay sa ulam na iyong niluluto, pagkatapos ay agad na tinutukoy ng aparato ang temperatura at binibigyan ang resulta.

Mga Pros:

• ang kaginhawaan ng aparato ay ang pangunahing bentahe nito;
• ang thermometer ay sapat na maginhawa para sa paggamit hindi lamang sa bahay, kundi pati na rin sa likas na katangian;
• upang ipasok ang mga probes ng aparato, walang espesyal na pagsisikap ang kinakailangan;
• Hindi mo na kailangang panatilihing malapit ang aparato - maaari mo itong ilagay sa isang istante;
• kapag ang ulam ay ganap na luto o naabot ng isang tiyak na temperatura, ang aparato beeps, na kung saan ay napaka-maginhawa.

Kahinaan:

• Ang mga thermal probes ay may posibilidad na lumala sa isang medyo maikling panahon, na maaaring humantong sa karagdagang breakdown sa hinaharap - kailangan mong maingat na gamitin ang mga wire upang gastusin ang iyong pera at lakas upang bumili ng mga bagong probes para sa iyong aparato bilang bihirang hangga't maaari.

Ang aparatong ito ay katulad ng isang penknife. Ang aparato ay may built-in na digital display na nagbibigay-daan sa iyo upang agad na malaman ang temperatura ng paghahanda ng ulam. Ang thermometer na ito ay masyadong maliit, kaya madali itong magkasya sa mga pockets ng pantalon o mga bag. Ang mga tagagawa ay patuloy na nagsisikap na magdagdag ng anumang mga karagdagang pag-andar, ngunit malamang na hindi sila maging kapaki-pakinabang sa iyo sa pagpapatakbo ng device - sa loob nito, at sa gayon ang lahat ay medyo perpekto.

Mga Pros:

• agad na tinukoy ng aparato ang kahandaan ng ulam, na inihahanda sa grill.

Kahinaan:

• ang presyo ng aparatong ito ay masyadong mataas kumpara sa mga aparato na inilarawan sa itaas.

Kung isinasaalang-alang ang lahat ng mga posibleng pagpipilian para sa paggamit ng thermometers para sa pag-ihaw, lahat ay maaaring gumuhit ng kanilang sariling mga konklusyon at bumili ng eksaktong thermometer na pinaka-angkop. Mahalaga na kumuha ng responsableng diskarte sa pagpili, dahil ang kalidad ng inihanda na ulam at ang kalooban ng mga taong gustong tikman ito ay nakasalalay dito.

Ang sumusunod na video ay nagtatanghal ng isang comparative review ng ilang mga modelo ng thermometer ng barbecue, ang pinakasikat na ngayon.