Paano pumili ng grill?

May mga bakasyon, weekend ng tag-init ay nauugnay sa amoy ng usok at inihaw na karne. Sa mga cottage, mga site ng kampo, sa mga courtyard ng kanilang mga tahanan, ang mga tao ay nagpapainit ng mga barbecue upang tamasahin ang kapistahan ng tiyan. Ang bentahe ng grill sa mga tradisyunal na skewer ay halata. Sa ito maaari mong madaling magprito piraso ng karne ng anumang laki, gulay, isda.

Masarap na pagkain, kaaya-ayang kumpanya - ito ang mga pangunahing bahagi ng isang matagumpay na holiday. At upang hindi masiraan ng loob sa pamamagitan ng nakakainis na pag-aalinlangan, kailangan mong malaman kung anong grid ang pinakamahusay na magluto ng pagkain para sa kumpanya.

Upang bumili ng simpleng grill, pumunta lamang sa isang regular na supermarket. Nagbibigay ito ng may-ari nito ng malawak na saklaw para sa pagkilos sa paghahanda ng mabangong pagkain. Kebab - ang pinakamadaling sa kanila. Sa sunog, maaari mong literal na magprito sa lahat ng bagay sa pamamagitan ng pag-imbento ng mga pagkaing on the go: mga sausage, mga gulay, isda.

Depende sa piniling gasolina, ang pagkain ay nakakakuha ng partikular na panlasa. Ginagamit ito ng mga lutuin sa mga cafe at restaurant, na lumilikha ng mga pagkaing may masarap na panlasa. Ang mahusay na bentahe ng naturang pagkain ay ang kawalan ng langis o taba, na "umalis" sa pagluluto nang direkta sa brazier. Kapag inihambing sa mga gawang bahay, ang pag-aalaga ng grid ay mas madali. Hindi kinakailangang magbabad, maghugas ng tubig sa ilalim ng tubig. Kadalasan ang tinatawag na sala-sala ay tinatawag ding grid.

Dumating ito sa iba't ibang laki at hugis. Ang pinakasikat na mga pagpipilian ay gawa sa hindi kinakalawang na asero. Ang mga ito ay pinili ng marami dahil sa abot-kayang presyo. Ang hindi kinakalawang na asero ay maginhawa sa operasyon dahil sa magaan.

Ang disenyo ng sala-sala ay may dalawang uri: single-plane at two-plane.

• Ang una ay inilaan para sa pagluluto sa oven, ito ang tinatawag na built-in grill. Ang prinsipyo ng pagluluto dito ay katulad ng teknolohiya ng pagluluto sa isang kawali. Kinakailangan ang mga spatula o mga espesyal na forks para sa pagluluto.
• Ang dalawang eroplano ay binubuo ng dalawang bonded grids nakatakda sa pamamagitan ng isang singsing. Dahil dito, ang ulam ay maaaring pantay-pantay na pinirito sa magkabilang panig, na pinalitan ang grate sa apoy.

Isaalang-alang ang iba pang mga varieties.

• Para sa karne ng pag-fry kailangan mo ng isang flat grill, na nagbibigay-daan sa iyo upang matatag na pindutin ang mga piraso.
• Para sa pagluluto ng mga gulay, may isang espesyal na grill ng isang tiyak na disenyo na nagbibigay-daan sa iyo upang magprito ang buong gulay. Maaari kang magluto ng mga eggplants, patatas, pipino, mais, paminta. Kasabay nito, napapanatili ng produkto ang hitsura nito, at pagkatapos na ituyod ito ay hindi mawawala ang mga mahahalagang katangian nito.
• Para sa isda ay mayroon ding isang haba na grill. Maaari din itong tumanggap ng malaking isda.
• Malaking laki ng grilles na dinisenyo para sa mga ibon sa pagluluto. Pinapayagan ka nitong magluto ng mga carcasses ng ibon.

• Para sa paghahanda ng mga sausages o iba pang mga sausages mayroong isang espesyal na form na nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng ilang sa parehong oras.
• May isang unibersal na grill kung saan maaari mong lutuin ang lahat. Ang tanging tampok nito ay isang naaalis na hawakan. Ang kalidad na ito ay lubos na nagpapalawak ng mga kakayahan nito. Ang modelo ay perpekto para sa isang picnic.
• Hinahayaan ka ng pagluluto sa binti na magluto sa uling na walang barbecue. Para sa mga istrukturang karbon, ang grill grate ay gawa sa cast iron. Karaniwang ginagamit para sa pagluluto ng malalaking at makatas na piraso ng karne.
• May isang de-makina na electric roaster, na halos lahat ay nakapag-iisa. Kabilang ang pag-ihaw ng mga hipon o sausage dahil sa espesyal na disenyo ng grill nang sabay-sabay sa kebab.

Ang lahat ng grills ay may iba't ibang mga hugis.

Maaari silang maging bilog at pahaba, parisukat at hugis-parihaba.

• Ang ikot ng grid ay itinuturing na unibersal. Sa ito maaari mong lutuin ang halos lahat ng pinggan.
• Ang mga pagpipilian sa tambal ay pinakaangkop sa paghahalo ng karne.
• Square perpekto para sa manok at gulay.
• Sa ilalim ng isda ay mayroon ding sariling tiyak na form, kung saan ito magkasya ganap.

Upang matukoy ang nais na sukat ng grill grate, kailangan mong malaman kung gaano karaming mga tao ang kailangan mong bilangin. Halimbawa, upang makain ang 3-4 na tao, kakailanganin mo ng 1.5-2 kilograms ng karne at laki ng grid na 26 x 35 cm, 20 x 43 cm. Para sa isang mas malaking kumpanya, maaari mong isaalang-alang ang grids na may sukat na 600 x 400 mm.

Ang flat grill ay isang uri ng baking sheet na may mga panalo sa gilid. Mayroong iba't ibang mga produkto na may mga evaporator. Ang taba mula sa karne ay hindi dumadaloy sa apoy, at umuuga sa mga tinatawag na mga runner. Sa isang malalim na rehas na bakal, ang tuktok na dingding ay isang tagapagtustos, nagbibigay-daan ito sa iyo na maglipat ng pagkain kapag ang pagprito mula sa isang gilid patungo sa isa pa.

Mayroong isang bulk grill. Ang pangunahing layunin nito ay ang pagluluto ng mga produkto ng karne at mga gulay sa mga baga. Bilang isang tuntunin, ang mga malalaking grille ay may hindi patag na patong. Ang mga ito ay perpekto para sa mga barbecue at barbecue. Ang mga produkto ay may espesyal na "antennae", dahil sa kanila ang grill ay maaaring matatag na ilagay sa ibabaw ng barbecue, at gamitin ang buong lugar para sa pagluluto.

Daluyan ng daluyan na dinisenyo para sa maliliit na kumpanya. Ay nagbibigay-daan din sa iyo upang magluto karne, isda, inihaw gulay o grill.

Isaalang-alang ang pangunahing mga pagpipilian.

• Ang pinaka-popular na hindi kinakalawang na asero grilles. Sila ay maginhawa dahil sa liwanag timbang, praktikal at abot-kayang presyo kumpara sa iba pang mga analogues, halimbawa, mula sa cast bakal. Ngunit sa parehong oras hindi kinakalawang na asero ay mas mababa sa kanila sa kalidad. Ang produktong ito ay hindi maaaring gamitin para sa isang mahabang panahon dahil sa oksihenasyon sa ibabaw. Ito ay mapanganib para sa kalusugan.
• Aluminyo mesh perpekto para sa pagluluto sa apoy. Ang kapal nito ay 10 mm. Madali itong malinis mula sa mga labi ng sinunog na pagkain.
• Peke na grill ito ay ginawa lamang sa ilalim ng order, sa ilalim ng ilang mga laki. Ang kapal ng metal - 8 mm, ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pagpainit ng pagkain. Ang grill ay ginagamot sa init at nagiging ligtas na gamitin. Upang gawing maginhawa ang magtrabaho at ilagay sa apoy, may mga double handle.
• Ang pinaka-praktikal ay isang modelo ng cast iron. Natatangi ang mga katangian nito. Hindi ito nangangailangan ng pag-init, dahil sa ari-arian na ito, ang karne ay lumabas nang napakalakas. Ngunit mayroong isang downside. Ang isang mabilis na warm-up ay gumagawa ng isang magandang tinapay sa isang steak, ngunit ang karne sa loob ay maaaring manatiling hilaw. Samakatuwid, pagkatapos ng cast-iron lattice, ang ulam ay dapat na isang maliit na bit mamaya sa isang kawali na may takip o sa oven. Ang baboy-iron grill ay maraming timbang, mabilis na natanggal pagkatapos ng paghahanda, matibay.

• Non-stick grill nagiging sanhi ng interes sa mga mamimili. Ngunit kailangan mong malaman ang isang maaasahang tagagawa na magbibigay ng isang kalidad na produkto. Dahil sa mataas na temperatura, maaaring mawalan ng ari-arian ang mga di-stick na patong at makalabas ng mga mapanganib na sangkap.

Kapag bumibili, inirerekomenda ng mga eksperto ang pagbibigay ng kagustuhan sa isang malalim na sala-sala. Ito ay praktikal na payo. Ang mga flat net sa bagay na ito ay inilaan lamang para sa isang uri ng produkto, halimbawa, karne. Magluto dito sa parehong oras gulay ay malamang na hindi magtagumpay. Sa grid ay dapat na isang kahoy na hawakan na protektahan ang init mula sa brazier kapag nagtatrabaho sa mga produkto.

Sa Russia, maraming mga tatak ang gumagawa ng produktong ito. Ang bawat isa ay may sarili nitong mamimili ng customer.

• Company Forester pinili upang lumikha ng isang kultura ng barbecue at picnic. Para sa panahon ng pagkakaroon nito, nakamit niya ang pamumuno sa mga analog. Nag-aalok lamang ng pinakamataas na kalidad ng mga produkto. May ilang linya ng produkto.Ang mga gumagamit ay nagpapahiwatig ng mahusay na kalidad, madaling paggamit, at pinakamahalaga, pagiging maaasahan. Ang catalog ay may kasamang malawak na hanay ng mga grills na may non-stick coat para sa iba't ibang mga produkto: mula sa mga sausages hanggang karne. Lahat ng mga ito ay ginawa sa mga kinakailangan sa kaligtasan, iyon ay, ang mga produkto ay may isang mahabang hawakan, "Antennae" para sa pag-aayos sa grill. Ginawa ng bakal at cast iron. Ang halaga ng mga produkto ay lubos na demokratiko.

• Ang isa pang tatak na nag-aalok ng mga kalakal para sa isang picnic - Boyscout. Narito ang iniharap na mga grilles ng iba't ibang mga hugis at sukat para sa pagluluto para sa anumang kumpanya. Ang lahat ng mga ito ay di-stick at chrome-tubog. Ang mga produkto ay nilagyan ng isang mahaba, kumportableng kahoy na hawakan.
• Ang kumpanya ay may isang napaka-kagiliw-giliw na alok. "Barbecue"na gumagawa ng mga lattice mula sa AISI 304 na hindi kinakalawang na asero.Ito ay nangangahulugan na ang mga produkto ay sumusunod sa standard na pamantayan ng estado at ligtas para sa tao. Makatiis ng temperatura ng hanggang sa 900 degrees, isa sa mga pinaka-matibay. Ang mga espesyalista ay handa na gumawa ng grill sa iyong order, ngunit ang pagpipilian dito ay malawak. Ang mga produkto ay inaalok para sa Pagprito ng maraming uri ng mga produkto. Angkop para sa mga family holiday, cafe at restaurant.

• Russian group of companies "Voanda" Nag-aalok ang mga customer nito ng mga praktikal na grating grates na gawa sa anti-corrosion steel na may simpleng hawakan. Ang mga produkto ay sertipikadong, ligtas. Malinaw, simple at maayos. Ayon sa mga eksperto, ang pangangailangan para sa mga kalakal para sa isang piknik ay nagsisimula upang makakuha ng momentum. Ang average na presyo para sa naturang produkto ay umaabot sa 600 rubles.

Upang maging may-ari ng sala-sala, pumunta lamang sa supermarket. Subalit maraming mahilig sa steak ang gustong gawin ang lahat sa kanilang sarili. Ang mga karaniwang tagagawa ng produkto ay hindi laging angkop para sa mga barbecue na yari sa lutong bahay. Bilang karagdagan, maaari mong i-save ang pera pagdating sa cast-bakal na rehas na bakal. Ang ganito sa tindahan ay palaging mas mataas.

Ang pagkalkula para sa sukat ng hinaharap na sala-sala ay ang mga sumusunod:

• 2 kg ng karne - isang kumpanya ng hanggang sa 4 na tao, kakailanganin mo ng isang grill pagsukat 35x26x3 cm;
• 3.5 kg ng karne - isang kumpanya ng hanggang sa 7 tao, ang laki ng grid ay 70x45x4 cm.

Ang proseso ng pagmamanupaktura mismo ay maaaring nahahati sa maraming yugto.

• Pagpapasiya ng mga katangian ng produkto. Sa yugtong ito, iniisip namin ang sukat, hugis, uri ng frame.
• Pagpapatupad ng mga guhit.
• Pagpili ng materyal.
• Paghahanda ng mga rod.
• Mounting frame.
• Ang pagpili ng laki, hugis, uri ng grid.
• Pag-install

Tulad ng para sa grid, pagkatapos ay kailangan mong agad na matukoy kung ano ang magiging: single o double. Ang hugis ng sala-sala ay itinuturing na ideal na hugis-parihaba. Kapag tinutukoy ang materyal para sa paggawa ng sala-sala ay dapat magpatuloy mula sa mga sumusunod na panuntunan: dapat itong tumagal ng mataas na temperatura, hindi kalawang, maging ligtas para sa kalusugan.

Sa paggawa ng mesh dapat sumunod sa mga sumusunod na alituntunin:

• Ang mga di-kilala o di-ferrous metal alloys ay hindi dapat gamitin;
• ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang frame na gawa sa bakal at hindi kinakalawang na bakal mesh;
• ang balangkas ng hinaharap na sala-sala ay dapat na malakas; ang mga rod ay naka-attach sa ito.

Isaalang-alang ang produksyon na bersyon.

• Kakailanganin mo ang dalawang steel rods na may laki ng seksyon ng 10x8 mm. Sila ay gagamitin upang lumikha ng isang pahalang base. Putulin ang mga detalye ng twigs ng haba ng 45 cm.
• Pinuputol namin ang hindi kinakalawang na bakal rods na may diameter ng 5 mm at isang haba ng 25 cm.
• Nililinis namin ang mga detalye ng base at bawat 15 mm ginagawa namin ang mga serif sa ilalim ng mga bar ng sala-sala.
• Mag-drill hole.
• Magpatuloy kami sa koneksyon. Sa longhinal na makapal na pamalo ipasok ang manipis na mga rod. Gawin ang parehong sa pangalawang workpiece.
• I-align ang nagresultang istraktura gamit ang martilyo. Sa pamamagitan ng hinang ang mga rod na kumukonekta kami sa base. Nililinis namin ang mga gilid ng liha.
• Kung walang mga kasanayan ng manghihinang, mas mahusay na magtiwala sa espesyalista.Posibleng i-fasten ang mga rod sa iba pang mga paraan, halimbawa, upang yumuko ang kawad na may madalas na ahas, at sa mga gilid ng frame, upang i-fasten ito gamit ang mga clip ng hindi kinakalawang na asero o clamp.
• Ang mga humahawak ay maaaring welded sa produkto, isinasaalang-alang ang mga kakaiba ng brazier.
• Lagyan ng check ang grid. Upang gawin ito, matunaw ang brazier at ilagay ang produkto sa mga baga. Pagkatapos ng 5-7 minuto, ang grill ay magiging mainit, kailangan mong i-turn over sa kabilang panig. Iyon ay, init kami mula sa dalawang panig.

Ngayon ay maaari kang magsimula sa pagluluto. Kakailanganin ng hanggang 25 minuto upang magluto ng baboy, mga 15 minuto para sa manok, hanggang 10 minuto para sa isda, at 5 hanggang 7 minuto para sa mga gulay.

Ang mga nakaranas ng mga espesyalista ay hindi inirerekomenda ang paggawa ng mga cast iron grates sa kanilang sarili. Kapag nagsasagawa ng welding work, kinakailangang sumunod sa isang temperatura at gumamit ng mga espesyal na electrodes. Kung nasira ang temperatura ng rehimen, ang istraktura ng bakal ay magsisimulang lumala. Ang ganitong gawain ay isinasagawa lamang ng mga karanasang propesyonal.

Walang mga partikular na paghihirap sa paggamit ng grids. Ang pangunahing bagay ay upang malaman kung paano maghanda ng pagkain para sa pagprito sa apoy.

Siyempre, tulad ng anumang bakal, ang grill ay hindi tulad ng kahalumigmigan, kaya pagkatapos ng paglilinis at paghuhugas ay kinakailangan upang punasan ito ng dry towel. Ang cast-iron grating ay inirerekomenda na maging langis na may langis ng gulay upang lumikha ng isang proteksiyon layer.

Upang maiwasan ang pagkain mula sa paglagay sa grill, kailangan mong sundin ang ilang mga tip.

• Bago ang mainit na grill ay kailangang malinis. Samakatuwid, napakahalaga na hugasan ito pagkatapos ng bawat pagluluto.
• Ang pagpapadulas ng langis ay mapadali ang proseso ng pag-alis ng pagkain.
• Bago magprito, kinakailangan na magpainit ang grill.
• Huwag subukan na i-on ang mga piraso mabilis, ito ay kinakailangan na bumuo sila ng isang crust.

Sa panahon ng operasyon, kinakailangang sundin ang mga tuntunin sa kaligtasan ng elementarya kapag nagtatrabaho sa mainit na metal, langis, apoy.

Kapag gumagamit ng isang bagong hindi kinakalawang na asero grill, kailangan mong matandaan ang ilang mga nuances.

• Pagkatapos ng unang pagluluto, nagbabago ang kulay, ngunit ito ay itinuturing na normal. Kaya, pinoprotektahan ng metal ang sarili nito mula sa kaagnasan.
• Ang unang ilang mga pagtatangka sa paggamit ay maaaring hindi masyadong matagumpay: ang pagkain ay mananatili sa grill.
• Pagkatapos ng unang pagprito, dapat na malinis ang produkto. Ang produkto ay dapat na mahusay na inihaw sa isang panig bago inverted. Pagkatapos nito, ang karne at isda ay titigil sa takbuhan.
• Huwag magluto ng frozen na pagkain. Dahil sa pagkakaiba sa temperatura, ang pagkain ay mananatili at susunugin.

Tulad ng sa unang paggamit ng rehas na bakal na bakal, ang mga panuntunan dito ay ang mga sumusunod:

• banlawan ang produkto sa tubig na may dish detergent, banlawan na rin at payagan na matuyo;
• pagkatapos ay ilapat ang isang silicone brush sa buong ibabaw;
• panatilihin ito sa grill para sa kalahating oras o higit pa sa isang temperatura ng 180-200 ° C;
• lamang matapos na maaari mong magluto.

Tungkol sa wastong paghahanda ng mga produkto, ang mga cooker ay nagbibigay ng ilang mga rekomendasyon.

• Ang kapal ng anumang piraso ay dapat na hindi hihigit sa 5 cm.
• Ang isang piraso ng karne ay dapat na i-cut pahaba at hindi ganap. Pagkatapos ay kailangan mong i-deploy ito bilang isang libro. Ang parehong napupunta para sa isda.
• May mga pagkain na hindi gusto ng grill. Sila ay handa para sa isang mahabang panahon at ay charred kapag luto. Ito ang mga buto ng baboy, patatas, manok. Ang mga naturang mga produkto ay dapat dalhin sa kalahati-handa nang maaga, halimbawa, sa isang mabagal na kusinilya. At sa grill lang dalhin ito sa isang matagumpay na resulta.
• Tulad ng para sa mga gulay, ang mga talong at mga peppers ay dapat na inihaw na buo, hanggang ang balat ay nagiging itim. Ang Zucchini ay pinakamahusay na gupitin sa kalahati.

Pagkatapos ng isang masayang piknik, ang tanawin ng trellis ay nag-iiwan ng magkano na ninanais, ngunit medyo simple na linisin ang trellis. Upang alisin ang nasusunog na taba, maaari mong i-hold ang kutsilyo ng maraming beses sa kahabaan ng mga transverse rods. Iminumungkahi na gawin ito habang ang grill ay mainit pa rin.

Pagkatapos, kapag ito ay nagyelo, maaari itong hugasan sa anumang ahente ng paglilinis.

• Huwag gumamit ng matigas na brush upang linisin ang nonstick grill. Ito ay maaaring makapinsala sa patong at ito ay mapanganib na gamitin ang produktong ito.
• Ang hindi kinakalawang na bakal na rehas na bakal ay maaaring madaling malinis na may anumang ahente ng paglilinis.
• Para sa huwad na bakal at cast iron grilles, isang magaspang na brush ay kinakailangan, na maaaring madaling linisin ang produkto mula sa uling.

Kung gayon ang rehas na bakal ay dapat matuyo nang maayos. Ang anumang grill ay magdadala ng maraming positibong damdamin sa may-ari nito. Ang pinakamahalagang bagay ay upang maihanda ang mga produkto nang tama at mag-picnic sa isang magandang kalagayan.

Kung paano gumawa ng grill para sa iyong sariling mga kamay, matututo ka mula sa sumusunod na video.